Vrijeme pripreme: 120 minuta ❀ Težina pripreme: Jednostavno
| Sastojci: |
|---|
| 400 integralnog pirovog brašna |
| 1 vrećica suhog kvasca (7 g) |
| 1 žličica soli |
| 400 ml vode |
| 2 žlice maslinovog ulja |
| 70 g sjemenka lana (ili drugih sjemenki po želji) |
Priprema
- U posudu dodajte pirovo brašno, suhi kvasac, sol i sjemenke po želji.
- Zatim ulijte oko 2 čaše vode i malo maslinovog ulja. Smjesu umiješajte žlicom dok ne bude kompaktna. Tijesto će biti ljepljivo, ali upravo takvo i treba biti.
- Posudu prekrijte krpom i ostavite barem 1h da odstoji na toplom mjestu kako bi se tijesto podiglo.
- Nakon toga, podignuto tijesto istresite na čistu podlogu koju ste prethodno pusuli s malo brašna. Tijesto kratko umijesite i oblikujte po želji. Pirovo brašno ima manju udio glutena od pšeničnog, pa ga nije preporučeno predugo mijesiti.
- Pripremite tepsiju i obložite ju papirom za pečenje. Na papir za pečenje prebacite oblikovano tijesto, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C te pecite 50 minuta.
- Kada je kruh pečen, poprskajte ga s nekoliko kapljica vode, a zatim prekrijte čistom krpom dok se ne ohladi.
Nakon toga, uživajte u mekanom, zdravom i ukusnom kruhu. Kao i svaki drugi, kruh čuvajte u vrećici kako bi duže zadržao mekoću.
Dobar tek!
