Vrijeme pripreme: 30 minuta ❀ Težina pripreme: Jednostavno ❀ Broj porcija: 4
| Sastojci: |
|---|
| 400 g korjena celera |
| 100 g krumpira |
| 100 g glavica luka |
| 3 režnja češnjaka |
| 2 lovorova lista |
| 1 žličica soli |
| 1/4 žličice papra |
| 900 vode |
| 100 ml jogurta (opcionalno) |
Priprema
- Ogulite luk, češnjak, celer i krumpir.
- Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a celer i krumpir narežite na manje dijelove.
- U lonac ulijte maslinovo ulje te stavite zagrijavati. Na zagrijano ulje dodajte prethodno nasjeckani luk. Pirjajte na laganoj vatri oko 2–3 minute.
- Zatim dodajte preostalo povrće – češnjak, celer i krumpir. Sve zajedno promiješajte pa zalijte s oko 900ml vode.
- Dodajte 2 lovorova lista te začinite solju i paprom.
- Kad voda provre, kuhajte oko 15 minuta.
- Na kraju, sve izmutite štapnim mikserom kako biste dobili kremastu teksturu.
- Po želji, u juhu ulijte malo jogurta što će jelu dati dodatnu svježinu.
Poslužite toplo te uživajte finoj i kremastoj juhi! Krem juha od celera ukusno je i okrepljujuće jelo koje možete poslužiti kao predjelo, ali i glavno jelo. Korjen celera s dodatkom krumpira čini juhu dovoljno zasitnom, dok krumpir ima i ulogu prirodnog zgušnjivača koji prodonosi finoj kremastoj teksturi. Zbog svoje intenzivne arome, korjen celera prikladan je za pripremu juha i variva bez temeljca. Obična voda upit će snažnu aromu celera i učiniti ga nositeljem okusa. Tako ćete uz samo nekoliko osnovnih začina, vrlo brzo imati zdravlje na tanjuru.
Prohladni dani su uvijek ugodniji uz tanjur tople juhe.
Korjen celera ima mnoge zdravstvene dobrobiti. Dobar je izvor vlakana, a sadrži i mnoge druge vitamine i minerale od kojih se najviše ističu vitamin C, vitamin K i magnezij. Iako vlakna pomažu u probavnom procesu, valja napomenuti kako veće količine ponekad mogu opteretiti želudac i izazvati nadutost. Ako niste navikli jesti hranu bogatu vlaknima, preporuka je da počnite s manjim količinama. (Izvor: WebMD) Inače, korjen celera je lako dostupan, cijenovno prihvatljiv i sadrži važne hranjive tvari, pa ga vrijedi učiniti dijelom zdrave prehrane.
Prohladni dani su uvijek ugodniji uz tanjur tople juhe. Miris juhe stvara osjećaj sigurnosti i topline te pruža utjehu poput toplog zagrljaja. Gdje god se nalazili, ukusna i hranjiva juha nas u mislima vraća doma. Iako toplinu juhe često vežemo za hladnije dane, juhe su dobre i tijekom toplijih mjeseci jer su relativno lagan obrok koji hidratizira tijelo. Pritom je krem juha od celera sjajan izbor. Okrijepite dušu i tijelo uz zdravu i finu supicu!
Dobar tek!
