Vrijeme pripreme: 45 minuta ❀ Težina pripreme: Umjereno zahtjevno ❀ Broj porcija: 4
| Sastojci: |
|---|
| 300 g svježeg špinata |
| 400 ml mlijeka |
| 4 žlice maslinovog ulja |
| 2 luka (200 g) |
| 2 režnja češnjaka |
| 100 g krumpira |
| 100 g celera |
| 1 mrkva (100 g) |
| 1 žličica soli |
| 1/4 žličice papra |
| Svježi listići peršina, celera ili kopra |
Priprema
- Luk, krumpir, mrkvu i celer ogulite te nasjeckajte na manje kockice.
- U lonac za kuhanje ulijte maslinovo ulje pa zagrijte do srednje jačine. Zatim dodajte prethodno nasjeckani luk i pirjajte na laganoj vatri oko 3 minute.
- Nakon toga, dodajte i ostalo nasjeckano povrće. Sve zajedno promiješajte pa ulijte 500ml vode. Začinite solju i paprom te ostavite kuhati 10 minuta.
- U međuvremenu, svježe listove špinata operite i po potrebi narežite na manje dijelove.
- Dodajte špinat u vodu i sve zajedno kuhajte još oko 15 minuta.
- Kada je povrće skuhano, izmiksajte sve štapnim mikserom kako biste dobili željenu gustoću. Opcionalno, možete kasnije juhu izmiksati u blenderu.
- Zatim ulijte 400ml mlijeka. Za pripremu recepta sa slike korišteno je sojino mlijeko, ali možete koristiti i neko drugo mlijeko po želji.
- Dodatno, ubacite svježe listiće peršina, celera, kopra ili drugog začinskog bilja po želji.
- Kuhajte miješajući dok voda s mlijekom ne zavri pa ugasite vatru.
- Ukoliko niste koristili štapni mikser, juhu izmiskajte u blenderu kako biste dobili finu kremastu teksturu.
Prije miskanja možete ubaciti nekoliko svježih listova špinata kako biste pojačali dozu vitamina. Uživajte u okusu i finoj kremastoj teksturi ove zdrave supice.
Dobar tek!
