Vrijeme pripreme: 20 minuta ❀ Težina pripreme: Jednostavno ❀ Broj porcija: 1
| Sastojci: |
|---|
| Tamna čokolada |
| 45 g kakao maslaca |
| 35 g kakao praha |
| 1 žlica meda (ili javorovog sirupa) |
| 1/2 žlice ekstrakta vanilije (opcionalno) |
| Mliječna čokolada |
| 35 g kakao maslaca |
| 15 g kakao praha |
| 20 g mlijeka u prahu |
| 2 žlice meda (ili javorovog sirupa) |
| 1/2 žlice ekstrakta vanilije (opcionalno) |
Priprema
- U loncu zagrijte vodu do vrenja pa ugasite vatru. U manju zdjelicu dodajte kakao maslac, a zatim postavite zdjelicu iznad vrele vode kako bi se maslac polako otopio na pari.
- U rastopljeni maslac dodajte kakao prah te lagano miješajte dok se sastojci ne sjedine. Ukoliko pravite mliječnu čokoladu, zajedno s kakao prahom umiješajte i mlijeko u prahu.
- Zasladite medom ili nekim drugim zdravim zaslađivačem te lagano miješajte dok se odabrani zaslađivač dobro ne otopi i sjedini s ostalim sastojcima. Opcionalno, u čokoladnu smjesu možete dodatno umiješati i malo slatkih začina poput vanilije i cimeta.
- Silikonski kalup za čokoladu postavite na neku ravnu prenosivu podlogu (npr. tacnu) te u kalup ulijte pripremljenu čokoladnu smjesu. Podlogu s kalupom polako prenesite u hladnjak i ostavite hladiti minimalno 1h.
Kakao maslac, glavni sastojak čokolade, topi se na temperaturi iznad 35°C pa će tekstura čokolade biti stabilna na sobnoj temperaturi. Ipak, domaću čokoladu je najsigurnije čuvati u hladnjaku ili hladnijoj prostoriji na tamnom mjestu. Za duže čuvanje, čokoladu je preporučeno spremiti u zatvorenu posudu. No, zasigurno ćete što prije htjeti uživati u okusu fine i zdrave domaće čokolade.
Mnoštvo je zdravih i kreativnih dodataka kojima možete obogatiti domaću čokoladu. Nakon što u kalup ulijete čokoladnu smjesu, pred vama je tamni kanvas na kojem možete izraziti svoju kreativnost. Oslikajte čokoladu orašastim voćem, sušenim bobičastim voćem ili pak najdražim sjemenakama. Za ekstra kreativnost, čokoladu možete ukrasiti i sušenim jestivim cvijećem. Primjerice, latice ruže, ljubičice, lavande ili maslačka dale bi domaćoj čokoladi posebnu čaroliju. Za tamnu čokoladu sa slike, odabrala sam sušene brusnice i chia sjemenke, dok sam mliječnu čokoladu obogatila lješnjacima. Obje čokolade ukrašene su sušenim ružinim laticama koje sam prilikom dodavanja lagano usitnila prstima. Više o ružinim laticama i procesu sušenja možete čitati u receptu za čaj od ruže.
Čokolada je mali užitak koji nam može uljepšati dan, a uz domaću čokoladu, taj slatki užitak postaje zdraviji. Znamo da nam čokolada daje energiju, poboljšava raspoloženje i koncentraciju, te smanjuje razinu stresa. Tamna čokolada sadrži veći postotak kakaa, pa su njeni benefiti time veći. Ipak, ukoliko želite nešto slađu verziju, domaća mliječna čokolada dobra je alternativna. Istina je da kupnja pojedinačnih sastojaka čini domaću čokoladu cijenovno skupljom od onih koje možemo naći u trgovinama. Ipak, kvaliteta fine domaće čokolade nadmašuje svaku kupovnu. Čokolade dostupne u trgovinama obično sadrže bijeli šećer i razne aditive, pa je domaća čokolada, uz korištenje zdravih zaslađivača, puno zdraviji i kvalitetniji izbor. Pustimo li pritom mašti na volju, personalizirana i unikatna čokolada koju smo izradili sami postaje neprocjejnjiva.
Domaća čokolada uisinu je prekrasan poklon za svaku prigodu koji će razveseliti i male i velike. Čokolada nas povezuje kada se dijeli te uz nju stvaramo lijepe uspomene. Čokoladom poklanjamo pažnju, iskazujemo ljubav i zahvalnost, pružamo podršku i utjehu. Poklonimo li čokladu koju smo izradili sami, poruka koju prenosimo dobiva još veći značaj. Mali znak pažnje postaje posebniji i osobniji, a osobi koja ju prima zasigurno će izmamiti osmijeh na lice.
Oživite svoju kreativnost i poklonite pažnju sebi i drugima. :)
Dobar tek!
