Vrijeme pripreme: 40 minuta ❀ Težina pripreme: Jednostavno ❀ Broj porcija: 6
| Sastojci: |
|---|
| 1 poriluk |
| 500 g krumpira |
| 150 g mrkve |
| 7 žlica maslinovog ulja |
| 1 žličica soli |
| 1 žličica kurkume |
| 1 lovorov list |
Priprema
- Prije svega, poriluk dobro operite, a naručito između listova gdje se obično skrivaju tragovi zemlje. Za pripremu variva iskoristite cijeli poriluk, od stabljike do listova, jer je svaki dio nutritivno vrijedan. Poriluk zatim sitno nasjeckajte.
- Krumpir i mrkvu ogulite te nasjeckajte na kockice.
- U lonac za kuhanje ulijte malo maslinovog ulja i zagrijte do srednje jačine. Dodajte prethodno nasjeckani poriluk te pirjajte na lagonoj vatri oko 2-3 minute.
- Dodajte zatim nasjeckani krumpir i mrkvu te sve zajedno promiješajte. Dodatno pirjajte oko jednu minutu, a zatim ulijte čašu vode (oko 2dl), dovoljno da prekrije povrće.
- Ubacite lovorov list i začinite solju. Kuhajte oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
- Kada je povrće omekšalo izgnječite ga gnječilicom ili štapnim mikserom u finu gustu teksturu.
- Ulije zatim još oko 700ml vode, ovisno o željenoj gustoći variva.
- Dodajte žličicu kurkume te, po potrebi, dodatno začinite solju. Sve dobro promiješajte.
- Nakon što varivo provre, kuhajte dodatnih 5 minuta.
U omiljenom varivu od poriluka i krumpira možete uživati tokom cijele godine. Ipak, kako su sezonske namirnice najzdravije, poriluk se najviše preporuča koristiti tijekom zimskih mjeseci. Zbog svog blagog, aromatičnog i slatkastog okusa, poriluk je odličan dodatak, ali i glavni sastojak, brojnih jela. Stoga slobodno pustite mašti na volju i iskoristite blagodati ovog zdravog povrća.
Dobar tek!
