- Odabrane orašaste plodove natopite u vodi i ostavite natapati preko noći ili najmanje 6 sati. Imajte na umu da će nabubriti u vodi, pa odaberite posudu prikladne veličine i ulijte dovoljno vode. 
- Nakon toga, natopljene orašaste plodove procijedite i dobro isperite pod mlazom vode pa dodajte u blender.
-  U blender zatim ulijte litru vode pri čemu je poželjno koristiti čistu izvorsku ili filtriranu vodu jer će takvo biljno mlijeko imati prirodniji okus i duži rok trajanja. Filtriranu vodu možete nabaviti u trgovini ili sami isfiltrirati vodu iz slavine pomoću filtera za vodu. Količina vode koju dodajete može malo odstupati od one navedene u receptu. S nešto manje vode dobit ćete gušću teksturu mlijeka, dok će s malo više vode tekstura biti rjeđa. 
- Iako će biti ukusno i bez ikakvih dodataka, biljno mlijeko možete zasladiti tako da u blender dodate malo meda ili nekog drugog zdravog zaslađivača. Po želji, okus možete obogatiti i ekstraktom vanilije, cimetom ili kakaom.
- Sve sastojke miksajte oko 1-2 minute kako biste izvukli maksimum iz odabranih orašastih plodova. Ovisno o veličini blendera, manju količinu sastojaka možete izmiskati u više navrata.
- U čistu posudu, izmiksanu smjesu procijedite kroz sterilnu gazu tako da stavite dio smjese na dvostruki sloj gaze, skupite gazu pri vrhu, zavrnete i istisnete mlijeko kroz gazu u posudu. Alternativno, možete koristiti cjediljku s uskom mrežicom te dio po dio smjese strpljivo pritiskati žlicom kako biste iscijedili što više mlijeka. Ostatke orašastih plodova dobivene nakon cijeđenja, tzv. pulpu, sačuvajte u posebnoj posudi jer ju možete kasnije iskoristiti u pripremi raznih jela.
- Procijeđeno biljno mlijeko ulijte u čiste boce ili teglice, dobro zatvorite te čuvajte u hladnjaku.

Mlijeko od orašastih plodova potrošite u roku od 3–4 dana, ali svakako je najbolje kad je svježe. Kako biljno mlijeko iz kućne radinosti sadrži samo osnovne sastojke, očekivano je da sitna zrnca orašastih plodova potonu na dno. To je sasvim prirodno te je, prije konzumacije, potrebno samo protresti bocu kako bi sve ponovno sjedinilo. Iako se kupovna biljna mlijeka ponekad obogaćuju dodatnim vitaminima, neka sadrže i manje poželjne aditive, pa je svježe biljno mlijeko koje napravimo sami često sastavom puno kvalitetnije od onih dostupnih u trgovinama. Osim toga, biljna mlijeka su cjenovno skuplja od onih životinjskog porijekla, pa samostalna priprema dugoročno može biti znatno ekonomičnija. 

Iako je u svakodnevnom govoru raširen izraz "biljno mlijeko" (te ga zato koristim i u ovom receptu), zapravo je riječ o biljnim napitcima koji teksturom i okusom mogu zamijeniti klasično mlijeko. Biljna mlijeka često se ističu kao zdravija opcija u odnosu na životinjsko mlijeko, ali izbor između njih u konačnici ovisi o osobnim stavovima i preferencama. Za biljna mlijeka najčešće se odlučuju oni koji imaju intoleranciju na laktozu, ali i zato što je njihova proizvodnja ekološki prihvatljivija te neiskorištava životinje. Na Plantistici, biljna mlijeka korištena su u pripremi svakog recepta koji zahtijeva mlijeko. Iako se obično nazivaju zamijenom za klasično mlijeko, biljna mlijeka treba gledati i kao zasebne proizvode čija je dodatna prednost širok spektar novih okusa.

> Recept za biljno mlijeko od orašastih plodova testiran je na pripremi četiri tipa biljnog mlijeka - od lješnjaka, od badema, od kikirikija i od oraha.

Recept za biljno mlijeko od orašastih plodova testiran je na pripremi četiri tipa biljnog mlijeka - od lješnjaka, od badema, od kikirikija i od oraha. Pri tome se svako od njih ističe posebnom aromom. Iako većina recepata nije limitirana na odabir jednog određenog tipa mlijeka, neka mogu svojom aromom obogatiti okus određenog jela, naročito deserata. Tako će za pripremu [orašastih keksa](https://plantistica.com/hr/recepti/orasasti-keksi), mlijeko od badema, lješnjaka ili oraha dodatno pridonijeti orašastom okusu. Mlijeko od kikirikija je pak poput maslaca od kikirikija u čaši te bi odlično pristajao za pripremu nekog kikiriki deserta. Svako biljno mlijeko od orašastih plodova odličan je dodatak kavi ili crnom čaju, ali i kao baza za pripremu ukusnog [čokoladnog napitka](https://plantistica.com/hr/recepti/zimski-napitak). Naravno, u njihovom prirodnom okusu možete jednostavno uživati i uz čašu čistog biljnog mlijeka.

> ##### A što s pulpom?
Orašasta pulpa dobivenu nakon cijeđenja ima puno potencijala u pripremi raznih jela, pa ju svakako treba iskoristiti. Evo nekoliko ideja:
- Svježu neosušenu pulpu možete čuvati u hladnjaku 4–5 dana te dodavati u smoothije ili [zobene kaše](https://plantistica.com/hr/recepti/kremasta-zobena-kasa).
- Pulpu možete osušiti u pećnici te nakon toga koristiti kao brašno u pripremi kruha ili [orašastih keksića](https://plantistica.com/hr/recepti/orasasti-keksi).
- Osušenu ili neosušenu pulpu možete koristiti u pripremi [kolača od lješnjaka](https://plantistica.com/hr/recepti/kolac-od-ljesnjaka).
- Pulpu možete i zamrznuti za kasnije te tako čuvati do 6 mjeseci.

Biljna mlijeka su lagana, hranjiva i vrlo ukusna. Uz osnovni pribor i nekoliko sastojaka, biljno mlijeko od orašastih plodova svatko može pripremiti kod kuće. Pritom sama priprema može imati i terapeutski učinak. Užitak koji dobijemo kada nešto pripremimo sami dodatna je motivacija za uživanje u procesu. Često je priprema takvih proizvoda vrlo jednostavna pa ne moramo na to odvajati previše vremena kako nam se to možda čini. Uživajte u finom okusu orašastog mlijeka, ali i u procesu pripreme. :)

Dobar tek!

Uz osnovni pribor i nekoliko sastojaka, biljno mlijeko od orašastih plodova svatko može pripremiti kod kuće.

Biljno mlijeko od orašastih plodova

- U loncu na srednjoj vatri zagrijte mlijeko, ali pripazite da ne prokuha.
- U mlijeko dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu i neprestano miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
- Zatim umiješajte cimet i ekstrakt vanilije.
- Miješajte dok se sastojci ne stope.
- Kad se sve dobro izmiješa, maknite s vatre i ulijte u šalicu.

To je sve! Kada je napitak spreman, preostaje samo utoplite se i uživati u neodoljivoj aromi cimeta i čokolade. Dok nam se vani hladnoća zavlači pod kožu, užitak je ugrijati se i predahnuti uz šalicu toplog napitka. Bilo da ste sami ili u društvu, zimski napitak pruža utjehu poput toplog zagrljaja i unosi dašak čarolije u hladnim zimskim danima. Priprema je brza i jednostavna te u svega nekoliko koraka nastaje aromatični užitak u šalici.

> Zimski napitak odlično se slaže sa suhim keksima ili kolačima.

Iako možete koristiti mlijeko po izboru, za najbolji okus preporuka je odabrati biljno mlijeko na bazi kokosa ili orašastih plodova (npr. mlijeko od badema) što će napitku dati posebnu aromu. Ako volite biti "sam svoj majstor", biljno mlijeko možete relativno lako samostalno pripremiti kod kuće. [Ovdje](https://plantistica.com/hr/recepti/mlijeko-od-orasastih-plodova) možete pronaći jednostavan [recept za mlijeko od orašastih plodova](https://plantistica.com/hr/recepti/mlijeko-od-orasastih-plodova). Za dodatni užitak, mliječni napitak odlično pristaje uz suhe kekse ili kolače. Kako biste uživali u slatkim, ali zdravim slasticama, možete isprobati neke od sljedećih recepata:
- [Orašasti keksi](https://plantistica.com/hr/recepti/orasasti-keksi) 
- [Kolač od lješnjaka](https://plantistica.com/hr/recepti/kolac-od-ljesnjaka)
- [Tamni čupavci](https://plantistica.com/hr/recepti/tamni-cupavci)
- [Kolač od šumskog voća](https://plantistica.com/hr/recepti/kolac-sa-sumskim-vocem).

Zima je idealno vrijeme za opuštanje uz topli napitak. Bilo da uživate u zanimljivoj knjizi ili filmu, istražujete svoju kreativnu stranu ili jednostavno uživate u društvu svojih najmilijih, šalica aromatičnog napitka uljepšat će zimski ugođaj i pridonijeti stvaranju lijepih uspomena. U hladnim zimskim danima, potražite utjehu u toplom zimskom napitku!

Idealno je vrijeme za uživanje u toplim napitcima. Uz brzu i jednostavnu pripremu, ugrijte se ukusnim zimskim napitkom za dodatni blagdanski užitak.

Zimski napitak

- Pileća prsa narežite na filete.
- Šampinjone lagano očistite krpom pa nasjeckajte na malo deblje kolutiće (otprilike 3-5 mm).
- U većoj tavi zagrijte ulje do srednje jačine. Luk nasjeckajte na sitne kockice pa dodajte u tavu. Uz povremeno miješanje, pirjajte na laganoj vatri jednu do dvije minute. 
- Nasjeckane šampinjone dodajte u tavu s lukom.
- Zatim sve prelijte s 3 žlice soja umaka. Soja umak jakog je okusa, pa pripazite da ne dodate više od preporučene količine. Opcionalno, sve dodatno začinite s malo curryja. Uz povremeno miješanje, pirjajte na laganoj vatri oko 3 minute.
- U tavu dodajte piletinu te ju dobro umiješajte s ostalim sastojcima da se okusi prožmu.
- Uz povremeno miješanje i okretanje piletine, pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Po potrebi, u tavu ulijte malo vode.

Poslužite toplo i uživajte u pikantnom okusu piletine i šampinjona! Kao prilog možete poslužiti svježu zelenu salatu, kupus salatu ili [salatu od krastavaca](https://plantistica.com/hr/recepti/salata-od-krastavaca-s-tjesteninom). Uz sočno glavno jelo, osvježavajuća salata kreirat će savršeni balans okusa. Piletina sa šampinjonima u soja umaku jednostavan je recept koji u svakodnevnu prehranu unosi dozu egzotičnosti. Dok šampinjoni dodaju svoju karakterističnu i prepoznatiljivu aromu, za pikantan okus cjelokupnog jela zaslužan je poznati azijski umak na bazi soje. Ako se ljubitelj intenzivnih okusa, pikantnu aromu soja umaka možete dodatno pojačati s malo curryja.

>Soja umak svestran je začin koji poboljšava okus mnogih jela dodajući im umami okus.

Soja umak (ili soja sos) je slan tekući začin koji se tradicionalno proizvodi fermentacijom soje i pšenice. Potječe iz Kine, a danas se koristi u mnogim azijskim zemljama, ali i širom svijeta. Soja umak svestran je začin koji poboljšava okus mnogih jela dodajući im umami okus. Umami je peti element okusa koji spaja slatko, kiselo, slano i gorko te pojačava okus hrane. Pikantni okus sosa odlično se slaže s gotovo svakim jelom, naročito s mesom i ribom, ali i s povrćem. Ovim svestranim umakom možemo začiniti i rižu, gljive, salate, kao i juhe i variva.

Piletina sa šampinjonima u soja umaku jednostavan je recept za postizanje sočne piletine bez prethodnog mariniranja. Soja umak nezaobilazan je sastojak azijske kuhinje, a dovoljna je samo mala količina da u jelo unese jedinstven i kompleksan okus koji osvaja i najzahtjevnija nepca. Ako volite jela s daškom egzotičnosti, možda vam se svidi i [piletina u curry umaku sa začinskim biljem](https://plantistica.com/hr/recepti/piletina-u-curry-umaku-sa-zacinskim-biljem). Uz brzu i praktičnu pripremu, uživajte u neodoljivim okusima Azije!

Dobar tek!

Piletina sa šampinjonima u soja umaku jednostavan je recept za postizanje sočne piletine bez prethodnog mariniranja.

Piletina sa šampinjonima u soja umaku

- Grožđe ubacite u blender. Pri tome možete odabrati bijelo ili crno grožđe, a možete ih i kombinirati.
- Dodajte krušku nasjeckanu na manje komade te malo sjemenki suncokreta.
- Ulijte pola čaše vode (1dl) te sve zajedno izmiksajte u blenderu.

Dok uživate u laganom smoothieju, dopustite da vas ljepota jeseni inspirira svaki dan. Mnoštvo je aktivnosti koje opuštaju i pune energijom, od prikupljanja jesenskih plodova, cvijeća, žutih i šarenih listova do izrade raznih jesenskih dekoracija. Uz sve to, uvijek je zabavno isprobati i nove kulinarske avanture sa sezonskim plodovima.

Dobar tek!

Jesenska čarolija i obilje plodova inspiriraju sa novim kreativnim idejama. Lagani smoothie od grožđa i kruške jednostavan je napitak od sezonskog voća za dodatni jesenski ugođaj.

Smoothie od grožđa i kruške

Smoothie sa šumskim voćem i mentom

Svježi sok od grožđa i cikle

Novi recepti

Biljno mlijeko od orašastih plodova

Zimski napitak

Piletina sa šampinjonima u soja umaku

Poveznice

Sastojci:
150 g grožđa
1 kruška (150 g)
1 žlica sjemenki suncokreta