Vrijeme pripreme: 60 minuta ❀ Težina pripreme: Jednostavno ❀ Broj porcija: 6
| Sastojci: |
|---|
| 500 g kora za pite |
| Punjenje |
| 1 kg jabuka |
| 500 g posnog sira |
| 2 žlice meda |
| 2 žličice cimeta |
| Premaz |
| 1 jaje |
| 100 ml ulja |
| 150 ml mlijeka (ili jogurta) |
| 3 žlice integralnog brašna |
| 1/2 vrećice praška za pecivo (6 g) |
Priprema
- Jabuke naribajte. U naribane jabuke dodajte med i cimet te promiješajte.
- U drugoj posudi pripremite premaz za kore tako da izmutite jaje, ulje, mlijeko (ili jogurt) i brašno. Nakon toga, lagano umiješajte pola vrećice praška za pecivo.
- Premažite tri kore svaku sa 3-4 žlice premaza za pitu i složite jednu na drugu. Zatim treću koru dodatno premažite sirom pa prekrijte dijelom naribanih jabuka. Zarolajte kore i stavite u tepsiju.
- Ponovite postupak s preostalim korama. Pokušajte ravnomjerno raspodijeliti količinu sira i naribanih jabuka.
- Ako vam ostane premaza za pitu, premažite ga po gornjem sloju rolata.
- U prethodno zagrijanoj pećnicu na 180 °C, pecite 30 minuta.
Vruću pitu prekrijte čistom krpom te ostavite da se malo ohladi. Pita od jabuka i sira ukusna je i topla i hladna. Ako ju pak planirate jesti sutradan, prvo pričekajte da se u potpunosti ohladi, a zatim spremite u zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku. Uz gotove kore, priprema je vrlo jednostavna te se sve relativno brzo smuti, premaže i zarola. Za zdraviju verziju, možete odabrati kore od integralnog ili heljdinog brašna i time smanjiti ili izbaciti unos glutena. Pita od jabuka i sira generalno je zdrava slastica bez dodanog bijelog šećera, pri čemu do izražaja dolazi prirodna slatkoća jabuke i cimeta.
Ponekad je dovoljan slatki miris pite da nas na trenutak vrati u djetinjstvo, ali i da stvori neke nove uspomene kojih se rado sjećamo.
Kada je riječ o izboru jabuka, najbolje je odabrati slađe sorte koje će svojom prirodnom slatkoćom pridonijeti sočnom okusu. Osim toga, valja birati i tvrđe sorte jer bolje zadržavaju teksturu pri vrućim temperaturama. Tvrđe sorte su generalno prikladnije za pečenje pita i drugih slastica, dok su one mekše prikladnije za kuhanje i pripremu kompota ili umaka. Neke od prikladnih sorti jabuka za pečenje su Granny Smith, Fuji, Envy, Pink Lady, Jonagold, Braeburn, Zlatni i Crveni delišes. Ako niste upoznati s imenima sorti, odgovarajuću sortu najlakše ćete prepoznati po tome što jabuke tvrđe teksture ostaju čvrste nakon pritiska rukom, dok se one mekše malo udube. Za bogatiji okus, možete kombinirati više različitih sorti.
Ponekad je dovoljan slatki miris pite da nas na trenutak vrati u djetinjstvo, ali i da stvori neke nove uspomene kojih se rado sjećamo. Jednostavnom pripremom i sočnim okusom, pita od jabuka i sira oduševit će sve ukućane. Neodoljiva aroma jabuke i cimeta, u osvježavajućoj kombinaciji s posnim sirom, stvara savršeni balans okusa. Uživajte u lijepim trenucima uz aromatičnu pitu od jabuka i sira!
Dobar tek!
