Vrijeme pripreme: 35 minuta ❀ Težina pripreme: Jednostavno
| Sastojci: |
|---|
| 50 g svježeg matičnjaka |
| 2 l vode |
| 1 limun |
| 1 žlica meda (opcionalno) |
| 30 g korjena đumbira (opcionalno) |
| 1 grančica ružmarina (opcionalno) |
Priprema
- U loncu zagrijte vodu do vrenja pa ugasite vatru. Natopite matičnjak u vodi, poklopite i ostavite da odstoji oko 30 minuta.
- Nakon toga, vodu s matičnjakom procijedite u bokal te dodajte iscijeđeni sok limuna. Ako imate organski bio limun, dio limuna možete narezati na kriške i ubaciti s korom. Prije toga, limun samo dobro operite.
- Opcionalno, ogulite korjen đumbira, nasjeckajte na manje dijelove i ubacite u limunadu. U limunadu možete dodati i grančicu svježeg ružmarina. Osim što će svojom aromom obogatiti okus limunade, ružmarin će djelovati i dekorativno.
- Po želji, napitak zasladite medom, agava sirupom ili nekim drugim zdravim zaslađivačem.
- Limunadu ohladite u hladnjaku i uživajte u osvježavajućem napitku.
Limunadu je najbolje potrošiti u roku od 2-3 dana. Imajući na umu da je preporuka za dnevni unos tekućine oko 2l vode, limunada od matičnjaka može biti dovoljna za cjelodnevno osvježenje. Poznato je da dovoljan unos tekućine pozitivno djeluje na naše zdravlje te, između ostalog, povećava našu koncentraciju, energiju i raspoloženje. Nije rijetkost da zanemarimo važnost unosa dovoljne količine vode, pa ukusna limunada od matičnjaka može biti dodatna motivacija za predah i osvježenje. Kad izlazite, limunadu možete ponijeti u bočici te uživati u osvježavajućem napitku gdje god se nalazili.
Matičnjak je aromatična biljka koja dolazi iz iste porodice kao i metvica. Brzo se širi stvarajući grmolik izgled s izobiljem listova ugodnog mirisa i okusa nalik limunu, zbog čega je poznata i pod nazivom limunska trava. Prema Healthline, matičnjaku se pripisuju brojna ljekovita svojstva, a najviše se ističe njegovo blagotvorno djelovanje na poboljšanje raspoloženja i kognitivnih funkcija, ublažavanje stresa, anksioznosti i nesanice, kao i pozitivno djelovanje na probavni sustav. Osim za pripremu čaja, aromatični listovi matičnjaka mogu se koristiti i kao začin u salatama, umacima, juhama i drugim jelima.
Matičnjak je poznat i pod nazivom melissa (lat. Melissa officinalis) što pak na grčkom znači pčela. Zanimljive podatke o matičnjaku pronašla sam u knjizi "Kućne Biljke" čija je autorica Cynthia Wickham: "Neki vjeruju da pčela nikad ne napušta vrt u kojem uspijeva matičnjak, i u doba kad je med bio jedino sredstvo za zaslađivanje, ta je mirodija imala neprocjenjivu vrijednost. Vjeruje se da ublažava bolove i smanjuje napetost, a ljudi koji su željeli da budu voljeni nosili su ga kao amajliju."
Prednost uzgoja matičnjaka na balkonu ili prozorskoj dasci je jednostavno ubiranje listova prilikom kuhanja i pripreme osvježavajućih napitaka.
Kao što ime knjige sugerira, matičnjak je prikladan i za kućni uzgoj u kontejnerima ili teglicama. Vrlo je otporna biljka i lako se može uzgojiti na balkonu, pa čak i na prozorskoj dasci. Grmoliki matičnjak na mom prozoru presađen je iz vrta, ali se može relativno jednostavno uzgojiti i iz sjemena. Matičnjak se brzo širi pa je najbolje držati ga podalje od drugih biljki. Prednost uzgoja matičnjaka na balkonu ili prozorskoj dasci je jednostavno ubiranje listova prilikom kuhanja i pripreme osvježavajućih napitaka. Štoviše, često branje listova je poželjno jer pospješuje rast biljke.
Limunada od matičnjaka jednostavan je napitak za osvježenje i relaksaciju. Priprema je uistinu jednostavna, a pritom je pravi užitak kada listovi matičnjaka zamirišu kuhinju. Ako još nemate matičnjak u svom vrtu, možda vas recept inspirira da i se sami okušate u uzgoju ove zahvalne i prekrasne biljke bez obzira na prostorne mogućnosti. Uživajte u toplim danima uz osvježavajuću limunadu od matičnjaka!
