1. _Priprema smjese za palačinke_
- U posudi izmutite 2 jaja, pa dodajte mlijeko i mineralnu vodu.
- Postepeno dodajte brašno, miješajući pjenjačem ili mikserom dok smjesa ne postane glatka.

2. _Priprema nadjeva_
- Ulijte mlijeko u lonac, dodajte mljeveni mak i stavite na vatru. Kad prokuha, kuhajte još 3–5 minuta, povremeno miješajući, dok se smjesa lagano ne zgusne.
- Kad se malo ohladi, umiješajte 3-4 žlice meda te 1 žlicu arome vanilije. 
- Po želji, dodajte ribiz ili drugo bobičasto voće. Krupnije bobice lagano zgnječite kako bi se palačinke kasnije lakše smotale.

3. _Pečenje i rolanje palačinki_
- Zagrijte nekoliko kapi ulja u tavi. Ulijte jednu grabilicu smjese za palačinke i pecite samo s jedne strane.
- Kada se obrub palačinke lagano odvoji od tave, pažljivo je prebacite na tanjur tako da pečena strana ostane dolje.
- Nepečenu stranu premažite nadjevom i zarolajte do preko pola.
- Sljedeću palačinku stavite na nezarolani dio prethodne i smotajte zajedno, tako da opet manji dio ostane nezarolan.
- Ponavljajte dok ne zarolate sve palačinke (optimalno 8–10 palačinki).
- Rolat umotajte u prozirnu foliju i ohladite u hladnjaku najmanje 1–2 sata, a idealno 6–8 sati.

![image](https://res.cloudinary.com/delhfu5yk/image/upload/v1664577358/plantistica/posts/crepe-roll-with-poppy-seeds-making_jdeh2d.webp)

Slika prikazuje postupak rolanja palačinki kroz nekoliko ključnih koraka. Iako priprema možda djeluje složenije, zapravo se sve poprilično brzo ispeče, premaže i zarola. Zamotani rolat držite u hladnjaku najmanje 1–2 sata, a idealno preko noći (6–8 sati). Tijekom hlađenja nadjev i tijesto se prožmu, pa rolat postaje sočniji, kompaktniji i lakše se reže. Kad se dovoljno ohladi, narežite ga na šnite i poslužite.

Za pripremu palačinki možete koristiti brašno po izboru – pšenično, pirovo ili rižino za bezglutensku verziju. Zbog nedostatka glutena, palačinke od rižinog brašna mogu biti lomljivije, ali uz malo pažnje lako ih je pripremiti. Količinu smjese po palačinki prilagodite veličini svoje tave, ali najbolje je koristiti tavu srednje veličine (oko 25cm). Važno je samo da palačinke budu dovoljno tanke i mekane kako bi se lako zarolale.

>Mak je odličan izbor za nadjev, osobito kad poželite odmak od klasičnih palačinki s čokoladom.

Mak je prirodno nježan, slatkast i orašast, zbog čega ima posebno mjesto u pripremi slastica. Kuhan u mlijeku razvija pun, kremast i bogat okus, a dodaci poput meda, vanilije i ribiza dodatno ističu njegovu aromu. Mak se smatra i izuzetno zdravom namirnicom koja obiluje vlaknima, zdravim mastima i mineralima. Odličan je izbor za nadjev, osobito kad poželite odmak od klasičnih palačinki s čokoladom.

Rolat od palačinki s makom zasigurno će oduševiti sve ljubitelje palačinki. Prava je poslastica kada poželite nešto jednostavno, a ipak posebno. Iako priprema možda izgleda složenije, sve se zapravo svodi na tri koraka: ispeci, premaži i zarolaj. Nakon što se ohladi, preostaje samo uživati u ovom ukusnom desertu!

Dobar tek!

Rolada ili rolat od palačinki s makom ukusan je desert koji će oduševiti sve ljubitelje palačinki. Prava je poslastica kada poželite nešto jednostavno, a ipak posebno.

Rolat od palačinki s makom

- Odabrane orašaste plodove natopite u vodi i ostavite natapati preko noći ili najmanje 6 sati. Imajte na umu da će nabubriti u vodi, pa odaberite posudu prikladne veličine i ulijte dovoljno vode. 
- Nakon toga, natopljene orašaste plodove procijedite i dobro isperite pod mlazom vode pa dodajte u blender.
-  U blender zatim ulijte litru vode pri čemu je poželjno koristiti čistu izvorsku ili filtriranu vodu jer će takvo biljno mlijeko imati prirodniji okus i duži rok trajanja. Filtriranu vodu možete nabaviti u trgovini ili sami isfiltrirati vodu iz slavine pomoću filtera za vodu. Količina vode koju dodajete može malo odstupati od one navedene u receptu. S nešto manje vode dobit ćete gušću teksturu mlijeka, dok će s malo više vode tekstura biti rjeđa. 
- Iako će biti ukusno i bez ikakvih dodataka, biljno mlijeko možete zasladiti tako da u blender dodate malo meda ili nekog drugog zdravog zaslađivača. Po želji, okus možete obogatiti i ekstraktom vanilije, cimetom ili kakaom.
- Sve sastojke miksajte oko 1-2 minute kako biste izvukli maksimum iz odabranih orašastih plodova. Ovisno o veličini blendera, manju količinu sastojaka možete izmiskati u više navrata.
- U čistu posudu, izmiksanu smjesu procijedite kroz sterilnu gazu tako da stavite dio smjese na dvostruki sloj gaze, skupite gazu pri vrhu, zavrnete i istisnete mlijeko kroz gazu u posudu. Alternativno, možete koristiti cjediljku s uskom mrežicom te dio po dio smjese strpljivo pritiskati žlicom kako biste iscijedili što više mlijeka. Ostatke orašastih plodova dobivene nakon cijeđenja, tzv. pulpu, sačuvajte u posebnoj posudi jer ju možete kasnije iskoristiti u pripremi raznih jela.
- Procijeđeno biljno mlijeko ulijte u čiste boce ili teglice, dobro zatvorite te čuvajte u hladnjaku.

Mlijeko od orašastih plodova potrošite u roku od 3–4 dana, ali svakako je najbolje kad je svježe. Kako biljno mlijeko iz kućne radinosti sadrži samo osnovne sastojke, očekivano je da sitna zrnca orašastih plodova potonu na dno. To je sasvim prirodno te je, prije konzumacije, potrebno samo protresti bocu kako bi sve ponovno sjedinilo. Iako se kupovna biljna mlijeka ponekad obogaćuju dodatnim vitaminima, neka sadrže i manje poželjne aditive, pa je svježe biljno mlijeko koje napravimo sami često sastavom puno kvalitetnije od onih dostupnih u trgovinama. Osim toga, biljna mlijeka su cjenovno skuplja od onih životinjskog porijekla, pa samostalna priprema dugoročno može biti znatno ekonomičnija. 

Iako je u svakodnevnom govoru raširen izraz "biljno mlijeko" (te ga zato koristim i u ovom receptu), zapravo je riječ o biljnim napitcima koji teksturom i okusom mogu zamijeniti klasično mlijeko. Biljna mlijeka često se ističu kao zdravija opcija u odnosu na životinjsko mlijeko, ali izbor između njih u konačnici ovisi o osobnim stavovima i preferencama. Za biljna mlijeka najčešće se odlučuju oni koji imaju intoleranciju na laktozu, ali i zato što je njihova proizvodnja ekološki prihvatljivija te neiskorištava životinje. Na Plantistici, biljna mlijeka korištena su u pripremi svakog recepta koji zahtijeva mlijeko. Iako se obično nazivaju zamijenom za klasično mlijeko, biljna mlijeka treba gledati i kao zasebne proizvode čija je dodatna prednost širok spektar novih okusa.

> Recept za biljno mlijeko od orašastih plodova testiran je na pripremi četiri tipa biljnog mlijeka - od lješnjaka, od badema, od kikirikija i od oraha.

Recept za biljno mlijeko od orašastih plodova testiran je na pripremi četiri tipa biljnog mlijeka - od lješnjaka, od badema, od kikirikija i od oraha. Pri tome se svako od njih ističe posebnom aromom. Iako većina recepata nije limitirana na odabir jednog određenog tipa mlijeka, neka mogu svojom aromom obogatiti okus određenog jela, naročito deserata. Tako će za pripremu [orašastih keksa](https://plantistica.com/hr/recepti/orasasti-keksi), mlijeko od badema, lješnjaka ili oraha dodatno pridonijeti orašastom okusu. Mlijeko od kikirikija je pak poput maslaca od kikirikija u čaši te bi odlično pristajao za pripremu nekog kikiriki deserta. Svako biljno mlijeko od orašastih plodova odličan je dodatak kavi ili crnom čaju, ali i kao baza za pripremu ukusnog [čokoladnog napitka](https://plantistica.com/hr/recepti/zimski-napitak). Naravno, u njihovom prirodnom okusu možete jednostavno uživati i uz čašu čistog biljnog mlijeka.

> ##### A što s pulpom?
Orašasta pulpa dobivenu nakon cijeđenja ima puno potencijala u pripremi raznih jela, pa ju svakako treba iskoristiti. Evo nekoliko ideja:
- Svježu neosušenu pulpu možete čuvati u hladnjaku 4–5 dana te dodavati u smoothije ili [zobene kaše](https://plantistica.com/hr/recepti/kremasta-zobena-kasa).
- Pulpu možete osušiti u pećnici te nakon toga koristiti kao brašno u pripremi kruha ili [orašastih keksića](https://plantistica.com/hr/recepti/orasasti-keksi).
- Osušenu ili neosušenu pulpu možete koristiti u pripremi [kolača od lješnjaka](https://plantistica.com/hr/recepti/kolac-od-ljesnjaka).
- Pulpu možete i zamrznuti za kasnije te tako čuvati do 6 mjeseci.

Biljna mlijeka su lagana, hranjiva i vrlo ukusna. Uz osnovni pribor i nekoliko sastojaka, biljno mlijeko od orašastih plodova svatko može pripremiti kod kuće. Pritom sama priprema može imati i terapeutski učinak. Užitak koji dobijemo kada nešto pripremimo sami dodatna je motivacija za uživanje u procesu. Često je priprema takvih proizvoda vrlo jednostavna pa ne moramo na to odvajati previše vremena kako nam se to možda čini. Uživajte u finom okusu orašastog mlijeka, ali i u procesu pripreme. :)

Dobar tek!

Uz osnovni pribor i nekoliko sastojaka, biljno mlijeko od orašastih plodova svatko može pripremiti kod kuće.

Biljno mlijeko od orašastih plodova

- U loncu na srednjoj vatri zagrijte mlijeko, ali pripazite da ne prokuha.
- U mlijeko dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu i neprestano miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
- Zatim umiješajte cimet i ekstrakt vanilije.
- Miješajte dok se sastojci ne stope.
- Kad se sve dobro izmiješa, maknite s vatre i ulijte u šalicu.

To je sve! Kada je napitak spreman, preostaje samo utoplite se i uživati u neodoljivoj aromi cimeta i čokolade. Dok nam se vani hladnoća zavlači pod kožu, užitak je ugrijati se i predahnuti uz šalicu toplog napitka. Bilo da ste sami ili u društvu, zimski napitak pruža utjehu poput toplog zagrljaja i unosi dašak čarolije u hladnim zimskim danima. Priprema je brza i jednostavna te u svega nekoliko koraka nastaje aromatični užitak u šalici.

> Zimski napitak odlično se slaže sa suhim keksima ili kolačima.

Iako možete koristiti mlijeko po izboru, za najbolji okus preporuka je odabrati biljno mlijeko na bazi kokosa ili orašastih plodova (npr. mlijeko od badema) što će napitku dati posebnu aromu. Ako volite biti "sam svoj majstor", biljno mlijeko možete relativno lako samostalno pripremiti kod kuće. [Ovdje](https://plantistica.com/hr/recepti/mlijeko-od-orasastih-plodova) možete pronaći jednostavan [recept za mlijeko od orašastih plodova](https://plantistica.com/hr/recepti/mlijeko-od-orasastih-plodova). Za dodatni užitak, mliječni napitak odlično pristaje uz suhe kekse ili kolače. Kako biste uživali u slatkim, ali zdravim slasticama, možete isprobati neke od sljedećih recepata:
- [Orašasti keksi](https://plantistica.com/hr/recepti/orasasti-keksi) 
- [Kolač od lješnjaka](https://plantistica.com/hr/recepti/kolac-od-ljesnjaka)
- [Tamni čupavci](https://plantistica.com/hr/recepti/tamni-cupavci)
- [Kolač od šumskog voća](https://plantistica.com/hr/recepti/kolac-sa-sumskim-vocem).

Zima je idealno vrijeme za opuštanje uz topli napitak. Bilo da uživate u zanimljivoj knjizi ili filmu, istražujete svoju kreativnu stranu ili jednostavno uživate u društvu svojih najmilijih, šalica aromatičnog napitka uljepšat će zimski ugođaj i pridonijeti stvaranju lijepih uspomena. U hladnim zimskim danima, potražite utjehu u toplom zimskom napitku!

Idealno je vrijeme za uživanje u toplim napitcima. Uz brzu i jednostavnu pripremu, ugrijte se ukusnim zimskim napitkom za dodatni blagdanski užitak.

Zimski napitak

- Ogulite luk, češnjak, celer i krumpir. 
- Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a celer i krumpir narežite na manje dijelove.
- U lonac ulijte maslinovo ulje te stavite zagrijavati. Na zagrijano ulje dodajte prethodno nasjeckani luk. Pirjajte na laganoj vatri oko 2–3 minute.
- Zatim dodajte preostalo povrće – češnjak, celer i krumpir. Sve zajedno promiješajte pa zalijte s oko 900ml vode. 
- Dodajte 2 lovorova lista te začinite solju i paprom.
- Kad voda provre, kuhajte oko 15 minuta.
- Na kraju, sve izmutite štapnim mikserom kako biste dobili kremastu teksturu.
- Po želji, u juhu ulijte malo jogurta što će jelu dati dodatnu svježinu.

Poslužite toplo te uživajte finoj i kremastoj juhi! Krem juha od celera ukusno je i okrepljujuće jelo koje možete poslužiti kao predjelo, ali i glavno jelo. Korjen celera s dodatkom krumpira čini juhu dovoljno zasitnom, dok krumpir ima i ulogu prirodnog zgušnjivača koji prodonosi finoj kremastoj teksturi. Zbog svoje intenzivne arome, korjen celera prikladan je za pripremu juha i variva bez temeljca. Obična voda upit će snažnu aromu celera i učiniti ga nositeljem okusa. Tako ćete uz samo nekoliko osnovnih začina, vrlo brzo imati zdravlje na tanjuru. 
 
> Prohladni dani su uvijek ugodniji uz tanjur tople juhe.

Korjen celera ima mnoge zdravstvene dobrobiti. Dobar je izvor vlakana, a sadrži i mnoge druge vitamine i minerale od kojih se najviše ističu vitamin C, vitamin K i magnezij. Iako vlakna pomažu u probavnom procesu, valja napomenuti kako veće količine ponekad mogu opteretiti želudac i izazvati nadutost. Ako niste navikli jesti hranu bogatu vlaknima, preporuka je da počnite s manjim količinama. (Izvor: WebMD) Inače, korjen celera je lako dostupan, cijenovno prihvatljiv i sadrži važne hranjive tvari, pa ga vrijedi učiniti dijelom zdrave prehrane.

Prohladni dani su uvijek ugodniji uz tanjur tople juhe. Miris juhe stvara osjećaj sigurnosti i topline te pruža utjehu poput toplog zagrljaja. Gdje god se nalazili, ukusna i hranjiva juha nas u mislima vraća doma. Iako toplinu juhe često vežemo za hladnije dane, juhe su dobre i tijekom toplijih mjeseci jer su relativno lagan obrok koji hidratizira tijelo. Pritom je krem juha od celera sjajan izbor. Okrijepite dušu i tijelo uz zdravu i finu supicu!

Dobar tek!

Okrijepite dušu i tijelo uz zdravu i ukusnu juhu. Krem juha od celera ukusan je i hranjiv obrok koji osvaja bogatim okusom i intenzivnom aromom.

Krem juha od celera

- Jabuke naribajte. U naribane jabuke dodajte med i cimet te promiješajte.
- U drugoj posudi pripremite premaz za kore tako da izmutite jaje, ulje, mlijeko (ili jogurt) i brašno. Nakon toga, lagano umiješajte pola vrećice praška za pecivo.
- Premažite tri kore svaku sa 3-4 žlice premaza za pitu i složite jednu na drugu. Zatim treću koru dodatno premažite sirom pa prekrijte dijelom naribanih jabuka. Zarolajte kore i stavite u tepsiju.
- Ponovite postupak s preostalim korama. Pokušajte ravnomjerno raspodijeliti količinu sira i naribanih jabuka.
- Ako vam ostane premaza za pitu, premažite ga po gornjem sloju rolata.
- U prethodno zagrijanoj pećnicu na 180 °C, pecite 30 minuta.

Vruću pitu prekrijte čistom krpom te ostavite da se malo ohladi. Pita od jabuka i sira ukusna je i topla i hladna. Ako ju pak planirate jesti sutradan, prvo pričekajte da se u potpunosti ohladi, a zatim spremite u zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku. Uz gotove kore, priprema je vrlo jednostavna te se sve relativno brzo smuti, premaže i zarola. Za zdraviju verziju, možete odabrati kore od integralnog ili heljdinog brašna i time smanjiti ili izbaciti unos glutena. Pita od jabuka i sira generalno je zdrava slastica bez dodanog bijelog šećera, pri čemu do izražaja dolazi prirodna slatkoća jabuke i cimeta.

> Ponekad je dovoljan slatki miris pite da nas na trenutak vrati u djetinjstvo, ali i da stvori neke nove uspomene kojih se rado sjećamo.

Kada je riječ o izboru jabuka, najbolje je odabrati slađe sorte koje će svojom prirodnom slatkoćom pridonijeti sočnom okusu. Osim toga, valja birati i tvrđe sorte jer bolje zadržavaju teksturu pri vrućim temperaturama. Tvrđe sorte su generalno prikladnije za pečenje pita i drugih slastica, dok su one mekše prikladnije za kuhanje i pripremu kompota ili umaka. Neke od prikladnih sorti jabuka za pečenje su Granny Smith, Fuji, Envy, Pink Lady, Jonagold, Braeburn, Zlatni i Crveni delišes. Ako niste upoznati s imenima sorti, odgovarajuću sortu najlakše ćete prepoznati po tome što jabuke tvrđe teksture ostaju čvrste nakon pritiska rukom, dok se one mekše malo udube. Za bogatiji okus, možete kombinirati više različitih sorti. 

Ponekad je dovoljan slatki miris pite da nas na trenutak vrati u djetinjstvo, ali i da stvori neke nove uspomene kojih se rado sjećamo. Jednostavnom pripremom i sočnim okusom, pita od jabuka i sira oduševit će sve ukućane. Neodoljiva aroma jabuke i cimeta, u osvježavajućoj kombinaciji s posnim sirom, stvara savršeni balans okusa. Uživajte u lijepim trenucima uz aromatičnu pitu od jabuka i sira!

Dobar tek!

Uvijek je idealno vrijeme za pripremu ukusnih pita čiji miris stvara najljepše uspomene. Jednostavnom pripremom i sočnim okusom, pita od jabuka i sira oduševit će sve ukućane.

Pita od jabuka i sira

- U lonac ulijte vodu i blago posolite. Vodu zagrijte do vrenja pa dodajte tjesteninu. Kuhajte oko 15 minuta, ovisno o uputama na pakiranju.
- Za to vrijeme, pripremite umak od avokada, poznat kao guacamole. Avokado ogulite te izgnječite u zdjelici. Umiješajte grčki jogurt, limunov sok, sol i bosiljak.
- Svježe rajčice operite, nasjeckajte na sitne kockice te dodajte u umak.
- Kuhanu tjesteninu procijedite te pomiješajte s pripremljenim umakom od avokada.

Uživajte u brzom i finom jelu! Tjestenina s avokadom i rajčicama ukusna je kombinacija tjestenine, osvježavajućeg umaka i slatkih rajčica. Za pripremu umaka, potreban je zreli, mekani avokado kako bi ga bilo moguće izgnječiti. Ako imate tvrđi avokado, ostavite ga 4-5 dana na sobnoj temeraturi da sazrije i omekša. Kako biste ubrzali proces zrenja, avokado možete staviti u papirnatu vrećicu zajedno s jabukom ili bananom. Na taj način, voće će pojačano otpuštati biljni hormon etilen koji potiče dozrijevanje te će avokado omekšati za 1-2 dana. Ako pak želite usporiti proces dozrijevanja, avokado je najbolje čuvati u hladnjaku.

> Zreli avokado najčešće se koristi za pripremu umaka, namaza i smoothija, dok se tvrđi avokado dodaje u salate i sendviče. 

Avokado je poznat kao izuzetno zdravo voće zbog čega mu se često dodjeljuje i epitet "superhrane". Bogat je kalorijama, ali i vrijednim nutrijentima. Obiluje zdravim, nezasićenim mastima koje pomažu u snižavanju lošeg kolesterola, sve dok ih jedemo umjereno. Uz to, obiluje vlaknima koje pružaju duži osjećaj sitosti, te mnoštvom vitamina i minerala. (Izvor: [WebMD](https://www.webmd.com/food-recipes/all-about-avocados)). Imajući to na umu, avokado je namirnica koju vrijedi uvrstiti u svakodnevnu prehranu. Zreli avokado najčešće se koristi za pripremu umaka, namaza i smoothija, dok se tvrđi avokado dodaje u salate i sendviče. 

Najpoznatiji recept od avokada je zasigurno umak od avokada, poznat pod nazivom guacamole. Osnovni sastojci guacamole umaka su zreli avokado i sol. Pritom se sastojci tradicionalno gnječe u posudi za usitnjavanje (tarionik i tučak). Različiti recepti često uključuju i druge sastojke, pa se među njima može naći jogurt, limunov sok, korijander, ljute papričice, rajčice, bosiljak i dr. U receptu za tjesteninu s avokadom i rajčicama, osnovnim sastojcima dodani su grčki jogurt, limunov sok, rajčice i bosiljak. Ako vam se sviđa okus avokado umaka, možete isprobati i [šampinjone punjene rižom i umakom od avokada](https://plantistica.com/hr/recepti/sampinjoni-punjeni-rizom-i-umakom-od-avokada).

Tjestenina s avokadom i rajčicama jednostavan je recept kojim možete uvrstiti avokado 
u svoju prehranu. Ovo osvježavajuće jelo naročito je pogodno tijekom ljetnih mjeseci kad su nam dostupne svježe sezonske rajčice, iako se može pripremati i tijekom cijele godine. Priprema je vrlo jednostavna te ukusno jelo može biti gotovo za tren. Uživajte u finoj tjestenini s avokadom i rajčicama!

Dobar tek!

Svježina avokado umaka i slatkoća rajčice čine provjereno dobru kombinaciju. Uz tjesteninu, ukusno jelo može biti gotovo za tren.

Tjestenina s avokadom i rajčicama

*Biskvit*
- Prije pripreme biskvita, upalite pećnicu na 180° C. Tepsiju obložite papirom za pečenje ili premažite s malo ulja. Preporučena veličina tepsije je 20x30cm.
- Zatim pripremite potrebne sastojke za miskanje smjese. 
- U posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
- U manju posudicu iscijedite sok jednog limuna.
- Nakon toga, u drugoj posudi razbijte 3 jaja bez odvajanja bjeljanjaka od žumanjaka. Jaja izmutite mikserom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Nastavite miksati i redom dodavajate med, iscijeđeni sok limuna, mlijeko i ulje. Sve dobro izmiksajte.
- Na kraju, smanjite miksanje na najmanju brzinu te postepeno dodavajte brašno s praškom za pecivo. Miksajte kratko dok se sastojci ne sjedine.
- Pripremljenu smjesu izlijte u tepsiju i ravnomjerno poravnajte žlicom. U prethodno zagrijanu pećnicu na 180° C, pecite 15 minuta.

*Fil*
- Za pripremu fila, u manji lonac dodajte 2dl vode i 400g šumskog voća te stavite kuhati.
- U čaši izmutite 4 žlica hladne vode s 4 žlice gustina.
-  Kad voda sa šumskim voćem proključa, ulijte izmućeni gustin miješajući. Uz lagano miješanje, nastavite kuhati otprilike 2 minute dok se sve dovoljno ne zgusne. Ugasite vatru te ostavite da odstoji barem 5 minuta. 
- Nakon toga, fil zasladite žlicom meda ili nekim drugim zdravim zaslađivačem.
- Kad biskvit izvadite iz pećnice, prelijte pripremljeni fil od šumskog voća po biskvitu i ravnomjerno poravnajte žlicom.

*Keksi*
- Preko prelivenog fila složite suhe kekse. Prije slaganja, svaki keks umočite u hladno mlijeko. Za umakanje će biti dovoljna manja posudica s oko 1dl mlijeka. 

*Preljev*
- Za pripremu čokoladnog preljeva, u manji lonac ulijte 180ml mlijeka i 70g tamne čokolade. Uz lagano miješanje, zagrijavajte na slaboj vatri dok se čokolada ne otopi.
- Čokoladni preljev ravnomjerno prelijevajte žlicom preko složenih keksa.

Prije posluživanja, pripremljeni kolač hladite u hladnjaku minimalno 1h. Kolač od šumskog voća sastoji se od četiri jednostavna sloja - biskvita, fila od šumskog voća, keksa te čokoladnog preljeva. Osim šumskog voća, za pripremu fila možete koristiti i drugo bobičasto voće koje imate na raspolaganju, poput višanja i trešanja. Kod odabira keksa, najbolje je odabrati one plosnatog i pravokutnog oblika kako bi se mogli ravnomjerno poslagati u tepsiju, ali možete odabrati i one okrugle. Preljev od tamne čokolade dat će kolaču završni dodir i zajedno sa šumskim voćem kreirati savršeni balans okusa. 

Šumsko voće poznato je po brojnim blagotvornim učincima na naš organizam. Većina bobičastog voća bogato je antioksidansima koji imaju antikancerogeno djelovanje, vitaminima, mineralima i vlaknima. Karakterizira ih prirodna slatkoća, ali ne sadrže velik broj kalorija. (Izvor: [WebMD](https://www.webmd.com/diet/health-benefits-of-wild-berries)). Sezona šumskog voća počinje u rano je ljeto kad pod toplim suncem rastu svježe maliname, kupine, borovnice, ribizl i druge zdrave bobice. U nedostatku svježeg šumskog voća, ono zamrznuto gotovo je jednako dobra alternativa jer brzim procesom zamrzavanja bobičasto voće ne gubi svoja nutritivna svojstva.

> Kada želimo utažiti želju za "nečim slatkim", najbolje je odabrati slastice koje sadrže zdravije sastojke.

Kada želimo utažiti želju za "nečim slatkim", najbolje je odabrati slastice koje sadrže zdravije sastojke. Kolač od šumskog voća zdravija je opcija od mnogih klasičnih kolača koji obično sadrže velike količine bijelog šećera. Recept potiče odabir integralnog brašna, integralnih keksa, tamne čokolade te zdravijih tipova zaslađivača, poput meda, šećera kokosovog cvijeta, javorovog ili agava sirupa. Isto tako, umjerenim doziranjem bilo kojeg zaslađivača kolač zadržava okus prirodne slatkoće šumskog voća. Ako tražite još ideja kako iskoristiti bobičasto voće na kreativan, ukusan i zdrav način, možda vam se svidi i neki od sljedećih recepata:
- [Šumski desert od griza](https://plantistica.com/hr/recepti/sumski-desert-od-griza)
- [Džem od bobičastog voća](https://plantistica.com/hr/recepti/dzem-od-bobicastog-voca)
- [Smoothie sa šumskim voćem i mentom](https://plantistica.com/hr/recepti/smoothie-sa-sumskim-vocem-i-mentom).

Sočne, mekane i osvjećavajuće bobice pune su blagodati za naš organizam zbog čega su idealan sastojak u pripremi zdravih slastica. Bilo da pripremamo voćnu salatu, smoothie, kolač, džem, sladoled ili voćni preljev, osvježavajuća voćna aroma odličan je izbor za slatko osvježenje. Kolač od šumskog voća prikladan je desert za sve prigode koji bi mogao zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Priprema je relativno jednostavna te ga mogu pripremiti i početnici u kuhanju i pripremi kolača. Uživajte u jednostavnom, zdravom i ukusnom kolaču! 

Dobar tek!

Ukusan kolač sa šumskim voćem odličan je izbor za slatko osvježenje. Neodoljiva kombinacija voćne arome s čokoladnim preljevom čini pravu poslasticu.

Kolač sa šumskim voćem

- Luk nasjeckajte na sitne kockice. U posudu za kuhanje ulijte maslinovo ulje pa dodajte prethodno nasjeckani luk. Prijajte na laganoj vatri oko 3 minute.
- Tikvice operite i narežite na kockice. Ako su tikvice domaće i neprskane, ne treba ih guliti – kora je puna korisnih nutrijenata.
- Nasjeckane tikvice dodajte u posudu pa sve zajedno pirjajte još oko 2 minute.
- Zatim sve prelijte s 400ml vode – dovoljno da prekrije tikvice. Začinite solju i promiješajte. Kad voda proključa, kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Kad su tikvice omekšale, usitnite ih štapnim mikserom ili ručnom gnječilicom. 
- Ulijte još 400ml vode i kuhajte oko 5 minuta – dok ne zavre.
- Pred kraj kuhanja, u čaši pomiješajte dvije žlice rižinog brašna s 1dl hladne vode. Smjesu postupno ulijevajte u varivo uz stalno miješanje. Kuhajte još oko 3–5 minuta dok se varivo ne zgusne. 
- Po želji, varivo možete dodatno začiniti i obojiti s malo kurkume. 

Ljeto je vrijeme kada bašće i tržnice obiluju mnoštvom plodova među kojima se posebno ističu tikvice raznolikih boja, oblika i veličina. Brzo varivo od tikvica može se pripremiti od gotovo svih sorti – zelenih, žutih ili bijelih. Zelene tikvice jelima daju svježinu i imaju izraženiji okus, žute daju zlatnu boju, dok su bijele nježnije i pridonose blagoj, kremastoj teksturi. Bez obzira na odabranu sortu, varivo će biti jednako ukusno. Varivo sa fotografije pripremljeno je od zelenih tikvica, uz dodatak žličice kurkume. Kurkuma prirodno oboji svako jelo i daje blago egzotičan okus.

Tikvica je plodonosna biljka iz porodice bundeva. Poznata je kao zdrava i dijetalna namirnica jer sadrži malo kalorija, masti i šećera, a obiluje vlaknima koja pružaju osjećaj sitosti i igraju važnu ulogu u probavi. Uz to, tikvica je bogata vitaminima, mineralima, antioksidansima i drugim vrijednim nutrijentima koji imaju blagotvoran učinak na naše zdravlje (*Izvor: [WebMD](https://www.webmd.com/diet/health-benefits-zucchini)*). Domaće i neprskane tikvice najbolje je ne guliti jer se većina hranjivih tvari nalazi upravo u kori.

> Od tikvica nastaju najukusniji prilozi, ali i glavna jela.

Tikvice su vrlo zahvalna namirnica za pripremu raznih jela. Zbog svog blagog i neutralnog okusa, inspiracija su za brojne recepte u kojima ih najčešće pohamo, pečemo ili kuhamo. Mogu se jesti i sirove, a posebno su popularne u obliku „špageta“ kao zamjena za tjesteninu. Njihova jednostavnost i svestranost čini ih pogodnima za razne kulinarske kombinacije. Recept za varivo od tikvica potječe iz kuhinje moje sestre, koja voli brza, zdrava i ukusna jela. Osvojilo me jednostavnošću i bogatim okusom, pa ga redovito kuham u ljetnim mjesecima. Ako volite tikvice, možda će vam se svidjeti i [pita razljevuša s tikvicama](https://plantistica.com/hr/recepti/pita-razljevusa-s-tikvicama).

Dok je sezona tikvica u punom jeku, pustite mašti na volju i poigrajte se raznovrsnim okusima – s tikvicama su mogućnosti neograničene. Brzo varivo od tikvica idealan je izbor kad poželite nešto “s kašikom”, a da je pritom gotovo začas. Uz samo pet osnovnih sastojaka možete uživati u toplom, hranjivom i ukusnom varivu. Iskoristite blagodati tikvica i uživajte u omiljenim ljetnim jelima!

Dobar tek!

Kada poželite nešto “s kašikom”, a da je pritom gotovo začas, tu je brzo varivo od tikvica. Uz samo pet sastojaka, možete uživati u toplom i ukusnom varivu.

Varivo od tikvica

- U loncu zagrijte vodu do vrenja pa ugasite vatru. Natopite matičnjak u vodi, poklopite i ostavite da odstoji oko 30 minuta.
- Nakon toga, vodu s matičnjakom procijedite u bokal te dodajte iscijeđeni sok limuna. Ako imate organski bio limun, dio limuna možete narezati na kriške i ubaciti s korom. Prije toga, limun samo dobro operite.
- Opcionalno, ogulite korjen đumbira, nasjeckajte na manje dijelove i ubacite u limunadu. U limunadu možete dodati i grančicu svježeg ružmarina. Osim što će svojom aromom obogatiti okus limunade, ružmarin će djelovati i dekorativno.
- Po želji, napitak zasladite medom, agava sirupom ili nekim drugim zdravim zaslađivačem.
- Limunadu ohladite u hladnjaku i uživajte u osvježavajućem napitku.

Limunadu je najbolje potrošiti u roku od 2-3 dana. Imajući na umu da je preporuka za dnevni unos tekućine oko 2l vode, limunada od matičnjaka može biti dovoljna za cjelodnevno osvježenje. Poznato je da dovoljan unos tekućine pozitivno djeluje na naše zdravlje te, između ostalog, povećava našu koncentraciju, energiju i raspoloženje. Nije rijetkost da zanemarimo važnost unosa dovoljne količine vode, pa ukusna limunada od matičnjaka može biti dodatna motivacija za predah i osvježenje. Kad izlazite, limunadu možete ponijeti u bočici te uživati u osvježavajućem napitku gdje god se nalazili. 

Matičnjak je aromatična biljka koja dolazi iz iste porodice kao i metvica. Brzo se širi stvarajući grmolik izgled s izobiljem listova ugodnog mirisa i okusa nalik limunu, zbog čega je poznata i pod nazivom limunska trava. Prema [Healthline](https://www.healthline.com/health/lemon-balm-uses), matičnjaku se pripisuju brojna ljekovita svojstva, a najviše se ističe njegovo blagotvorno djelovanje na poboljšanje raspoloženja i kognitivnih funkcija, ublažavanje stresa, anksioznosti i nesanice, kao i pozitivno djelovanje na probavni sustav. Osim za pripremu čaja, aromatični listovi matičnjaka mogu se koristiti i kao začin u salatama, umacima, juhama i drugim jelima.

![maticnjak](https://res.cloudinary.com/delhfu5yk/image/upload/v1652532105/plantistica/posts/lemon-balm-in-a-pot_k0limf.webp)

Matičnjak je poznat i pod nazivom melissa (lat. Melissa officinalis) što pak na grčkom znači pčela. Zanimljive podatke o matičnjaku pronašla sam u knjizi "Kućne Biljke" čija je autorica Cynthia Wickham: "Neki vjeruju da pčela nikad ne napušta vrt u kojem uspijeva matičnjak, i u doba kad je med bio jedino sredstvo za zaslađivanje, ta je mirodija imala neprocjenjivu vrijednost. Vjeruje se da ublažava bolove i smanjuje napetost, a ljudi koji su željeli da budu voljeni nosili su ga kao amajliju." 

> Prednost uzgoja matičnjaka na balkonu ili prozorskoj dasci je jednostavno ubiranje listova prilikom kuhanja i pripreme osvježavajućih napitaka.

Kao što ime knjige sugerira, matičnjak je prikladan i za kućni uzgoj u kontejnerima ili teglicama. Vrlo je otporna biljka i lako se može uzgojiti na balkonu, pa čak i na prozorskoj dasci. Grmoliki matičnjak na mom prozoru presađen je iz vrta, ali se može relativno jednostavno uzgojiti i iz sjemena. Matičnjak se brzo širi pa je najbolje držati ga podalje od drugih biljki. Prednost uzgoja matičnjaka na balkonu ili prozorskoj dasci je jednostavno ubiranje listova prilikom kuhanja i pripreme osvježavajućih napitaka. Štoviše, često branje listova je poželjno jer pospješuje rast biljke.

Limunada od matičnjaka jednostavan je napitak za osvježenje i relaksaciju. Priprema je uistinu jednostavna, a pritom je pravi užitak kada listovi matičnjaka zamirišu kuhinju. Ako još nemate matičnjak u svom vrtu, možda vas recept inspirira da i se sami okušate u uzgoju ove zahvalne i prekrasne biljke bez obzira na prostorne mogućnosti. Uživajte u toplim danima uz osvježavajuću limunadu od matičnjaka!

Limunada od matičnjaka ukusan je i osvježavajući vitaminski napitak. Ugodan miris i okus nalik limunu čini matičnjak odličnim za pripremu kako toplih tako i hladnih napitaka.

Limunada od matičnjaka

- Dvije žličice osušenih ružinih latica i/ili pupoljaka prelijte s 2 dl vrele vode.
- Poklopite i ostavite da odstoji 10–15 minuta.
- Procijedite čaj i po želji zasladite medom.
- Opcionalno, začinite s malo cimeta za dodatnu aromu.

Prije posluživanja, u čaj možete dodati nekoliko svježih, neprskanih latica ruže za poseban ugođaj. Čaj od ruže ima blag, delikatan i nježan okus. Latice daju diskretno cvjetnu aromu, gotovo poput mirisa svježe ruže, koja nije preintenzivna, već onako lagana i umirujuća. Za intenzivniji okus čaja, ružu možete kombinirati s drugim sušenim biljkama. Odlično se slaže s lipom, bazgom, hibiskusom i šipkom (plodom divlje ruže).

## Zdravstvene dobrobiti čaja od ruže

Ruža je jedan od najstarijih cvjetova na svijetu, te se u mitološkim pričama često spominje kao simbol ljubavi i ljepote. Osim što miris ruže popravlja raspoloženje, latice sadrže i značajan dio vitamina i antioksidansa, zbog čega im se pripisuju razna ljekovita svojstva. Prema [WebMD](https://www.webmd.com/diet/rose-tea-good-for-you), čaj od ruže tradicionalno se povezuje s nekoliko potencijalnih zdravstvenih benefita:
- sadrži vitamine E i C – jača kožu i djeluje kao antioksidans,
- sadrži polifenole – podržava zdravlje srca i opće dobrostanje,
- može pomoći kod problema sa želucem i probavom,
- može ublažiti menstrualne grčeve i manje upale,
- pomaže kod umora i poboljšava san,
- smiruje i podržava raspoloženje.

Zbog svojih aromatičnih i ljekovitih svojstava, ruže se često koriste u proizvodima za njegu kože, a posebno su zastupljene u kineskoj kuhinji i tradicionalnoj medicini.

## Sušenje ružinih latica i pupoljaka

Suhe ružine latice i/ili pupoljke mogu se nabaviti u većini prodavaonica zdrave hrane, no veći je užitak kada ih sakupljamo i sušimo sami. Pritom je vrlo važno birati vrtne ruže koje nisu tretirane štetnim tvarima. Za čaj i sušenje latica najbolje su mirisne sorte ruža, poput Damask ruže (_Rosa damascena_), Galske ili francuske ruže (_Rosa gallica_) te Stotulaste ruže (_Rosa centifolia_).

Ruže je najbolje brati tijekom glavne cvatnje, obično **od kasnog proljeća do sredine ljeta**. Branje obavite po suhom, toplom i sunčanom vremenu, najbolje ujutro nakon što rosa nestane, ali prije najtoplijeg dijela dana. Tada su cvjetovi najbogatiji mirisnim uljima i najpogodniji za čaj. Kod branja pupoljaka, treba birati one koji su se tek malo otvorili, ali ne previše, jer se premladi pupoljci skupe nakon sušenja. Kod latica je bitno da su u punom cvatu, ali još svježe i čvrste.

#### Postupak:
1. **Branje i skupljanje:** Latice lagano otkinite prstima nježnim povlačenjem, dok pupoljke oprezno odrežite ispod čaške.
2. **Sušenje:** Latice i pupoljke raširite na čistu podlogu tako da se međusobno ne prekrivaju. Ostavite sušiti 1 do 2 tjedna u blagoj sjeni, u suhoj i toploj prostoriji s dobrim protokom zraka. Svaki dan lagano protresite kako bi se sve ravnomjerno osušilo.
3. **Čuvanje:** Osušene latice i pupoljke čuvajte u zatvorenoj staklenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu.

> Vrlo je važno birati vrtne ruže koje nisu tretirane štetnim tvarima.

## Kreativna upoteba ružinih latica i pupoljaka

Osim za čaj, ružine latice i pupoljci mogu se koristiti u pripremi raznih jela i napitaka, a posebno su pogodni za **ukrašavanje deserata**. Zahvaljujući aromatičnim i dekorativnim svojstvima, ruže će u svako jelo unijeti dozu kreativnosti. Primjerice, u receptu za [domaću čokoladu](https://plantistica.com/hr/recepti/domaca-cokolada) suhe ružine latice poslužile su kao kreativan dodatak pri dekoriranju personalizirane čokolade. 

Ruže se često koriste u izradi **domaće prirodne kozmetike** i aromaterapijskih pripravaka. Ružine vodice, mirisna ulja, aromatične kupke i maske za lice vrlo su popularni u prirodnoj njezi kože. Suhe ružine latice mogu se koristiti i za izradu **mirisnih potpurija** u malim posudama ili platnenim vrećicama. Za jači miris, latice možemo kombinirati s eteričnim uljima i tako dodatno osvježiti prostor ili odjeću u ormaru. Takve mirisne dekoracije mogu biti idealan poklon za nama drage osobe, osobito ako smo ih radili sa srcem.

U vrijeme kada čudesne ruže krase gotovo svaki vrt, mirisne latice i pupoljci pružaju puno mogućnosti za kreativnost. Od jednostavne pripreme čaja od ruže do raznih drugih kreativnih uradaka. Ponekad je šalica dobrog čaja sve što nam treba za opuštanje, posebno ako odaberemo aromatične, organske i ljekovite biljke koje imaju blagotvorno djelovanje na naše zdravlje. Uživajte u ispijanju čaja i svakom kreativnom radu!

Čaj od ruže aromatičan je napitak pripremljen od nježnih latica i pupoljaka. U vrijeme kada krase gotovo svaki vrt, mirisne ruže nude puno mogućnosti za kreativnost.

Čaj od ruže

- Zagrijte 500ml vode do vrenja pa ugasite vatru. 
- U posudi umiješajte kukuruzno brašno i sol. Postepeno dolijevajte vruću vodu i lagano miješajte žlicom dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite da se ohladi 20-30 minuta.
- U međuvremenu, pripredite tepsiju tako da ju obložite papirom za pečenje ili premažite s malo maslinovog ulja.
- U ohlađeno tijesto umiješajte jogurt i dvije žlice maslinovog ulja. Opcionalno, u smjesu možete umiješati i malo suhog vlasca.
- Izlijte tijesto u tepsiju za kruh te poravnajte smjesu žlicom ili oblikujte po želji. 
- U prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C, pecite 45 minuta.
- Pečeni kruh prekrijte čistom krpom i ostavite da se ohladi.

Uživajte u okusu čistog kukuruznog kruha. Treba napomenuti kako je ovaj recept namijenjen isključivo ljubiteljima pravog kukuruznog kruha. Kruh pripremljen samo od kukuruznog brašna neće biti mekan kao kod pripreme drugih vrsta kruha. Razlog tome je što kukuruzno brašno ne sadrži gluten, pa se tijesto neće podignuti. Ako pak želite mekši kruh, dio kukuruznog brašna ćete morati zamijeniti bijelim, kao i dodati kvasac ili prašak za pecivo. Pritom možete prilagođavati omjer kukuruznog i bijelog brašna kako biste dobili kruh mekše ili tvrđe teksture. Ipak, čisti kukuruzni kruh prikladan je za osobe koje ne podnose gluten ili kvasac, zasitniji je i ima puniji okus. 

>  Kruh pripremljen samo od kukuruznog brašna neće biti mekan kao kod pripreme drugih vrsta kruha. (...) Ipak, čisti kukuruzni kruh prikladan je za osobe koje ne podnose gluten ili kvasac, zasitniji je i ima puniji okus. 

Važan korak u pripremi čistog kukuruznog kruha je postepeno prelijevanje kukuruznog brašna vrućom vodom, što rezultira glađom i kompaknijom teksturom. Osim što kruhu daje dodatnu svježinu, jogurt pridonosi povezivanju svih sastojaka te se inače u receptima može koristiti kao zamjena za jaja. Ako ne želite koristiti tradiconalne mliječne proizvode, obični jogurt možete zamijeniti veganskim. Dodatno, možete se poigrati okusom kukuruznog kruha dodavanjem suhog začinskog bilja poput vlasca ili pak sjemenki. Ovisno o veličini tepsije, kruh može biti deblji ili tanji. Za pripremu kruha s fotografije, korištena je nešto manja tepsija promjera 30x15cm.

Pečeni kruh najbolje je prekriti čistom pamučnom krpom i ostaviti da se ohladi, a zatim čuvati na sobnoj temperaturi u kutiji za kruh, zatvorenoj posudi ili platnenoj vrećici za kruh. Kruh ne treba čuvati u hladnjaku jer će se na tako niskoj temperaturi dodatno stvrdnuti. Kruh pripremljen samo od kukuruznog brašna ima duži rok trajanja te se ispravno čuvan može konzumirati i do tjedan dana od dana pripreme. 

Kukuruzni kruh slatkastog je okusa i prekrasne žute boje. Sadrži više kalorija od uobičajenih vrsta kruha, ali je i bogat korisnim nutrijentima. Kukuruz ne sadrži gluten, pa je dobar izbor za korištenje umjesto pšenice. Prema [WebMD](https://www.webmd.com/diet/health-benefits-corn), kukuruz je prepun važnih vitamina, minerala i antioksidansa koji mogu pomoći našem zdravlju. Između ostalog, kukuruz je izvrstan izvor kalija, željeza, magnezija te vitamina B. Posebno se ističe moguće blagotvorno djelovanje kukurza na:
- zdravlje očiju,
- probavno zdravlje i
- regulaciju šećera u krvi.

Naime, kukuruz sadrži lutein, karotenoid koji je poznat po smanjenju rizika od očnih bolesti. Isto tako, bogat je dijetalnim vlaknima koja igraju važnu ulogu u regulaciji probave i upravljanju razinom šećera u krvi. S druge strane, kukuruz sadrži i relativno veliku količinu ugljikohidrata i škroba te može povisiti razinu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom. Iz tog razloga, važno je jesti kukuruz umjereno i kao dio uravnotežene prehrane.  

> Za potpuni užitak, uz kukuruzni kruh izvrsno će pristajati i šalica vrućeg čaja.

Kukuruzni kruh jedan je od najstarijih vrsta kruha koji se tradicionalno priprema u kućanstvima. Zbog svoje ljepote, bogate teksture i punoće okusa, čisti kukurzni kruh može obogatiti blagdanski stol, ali i biti dio svakodnevnog menija. Kruh možete poslužiti narezanog na kocke ili tanke šnite pri čemu ga možete jesti samog ili pak mazati raznim slatkim ili slanim namazima. Primjerice, zbog svoje prirodne slatkoće, kukurzni kruh odlično se slaže s prirodno slatkim [namazom od jabuke](https://plantistica.com/hr/recepti/namaz-od-jabuka), kao i s [džemom od bobičastog voća](https://plantistica.com/hr/recepti/dzem-od-bobicastog-voca). U slanoj varijanti, kruh izvrsno paše sa svježim sirom, a naručito u kombinaciji sa suhim ili svježim začinima poput vlasca, kopra ili peršina. Za potpuni užitak, uz kukuruzni kruh izvrsno će pristajati i šalica vrućeg čaja.

Unatoč tvrđoj teksturi, ljubiteljima pravog kukuruznog kruha svidjet će se njegova punoća i izražen kukuruzni okus. Zbog svojih hranjivih svojstava, čisti kukuruzni kruh je zasitniji i brzo će nas napuniti energijom, što ga čini odličnim snackom za put i boravak u prirodi. Sunčani dani nas zovu u prirodu, a uvijek je dobro ponijeti nutritivno bogatu užinu kako ne bismo ostali bez energije.  Bilo da se spremate na izlet ili pak vrijedno radite u vrtu, čisti kukuruzni kruh može poslužiti kao izvrsna okrijepa. Svaka aktivnost postaje lakša, uz ukusne i zdrave zalogaje!

Dobar tek!


Čisti kukuruzni kruh za sve ljubitelje pravog kukuruznog kruha. Domaći kruh od kukuruznog brašna osvaja prekrasnom žutom bojom, bogatom teksturom i punoćom okusa.

Čisti kukuruzni kruh

- Dodajte jaja u hladnu, blago posoljenu vodu i stavite zagrijavati. Kad voda provre, kuhajte na laganoj vatri 10–12 minuta.
- Kuhana jaja prebacite u hladnu vodu i ostavite da odstoje barem 5 minuta. Nakon toga, lagano im ogulite ljusku.
- Oguljena jaja prerežite po pola i izvadite žumanjke. 
- Za pripremu svakog nadjeva, dodajte sve sastojke u sjeckalicu ili blender i izmiksajte. U svaki nadjev možete izmiskati i jedan do dva žumanjka, dok preostali dio žumanjaka možete poslužiti zasebno kao dekoraciju.
- Napunite jaja odabranim nadjevima.

Poslužite kao prilog ili glavno jelo. Poznato je da jaja obiluju proteinima, ali i vitaminima i mineralima, zbog čega su odličan izbor za zdrav obrok. Jela od jaja naručito su zdrava kada ih kombiniramo s drugim hranjivim namirnicama poput slanutka, posnog sira i zelenog povrća. Upravo zato, glavne namirnice za pripremu tri ukusna i zdrava nadjeva bez majoneze su slanutak, posni sir i blitva. Osim punjenja za jaja, sva tri nadjeva mogu se koristiti u ulozi umaka ili namaza pa ostatke nadjeva možete mazati na kruh ili kombinirati s drugim jelima. 

Nadjev od slanutka mnogi će prepoznati kao recept za poznati namaz, humus, koji je odličan i u ulozi punjenja za jaja. Posni sir je uvijek prikladan dodatak jelima od jaja. Obogaćen mrkvom i kurkumom postaje ukusan i dekorativan sirni nadjev. Nadjev od blitve sadrži karakteristike poznatog talijanskog umaka pesta koji se tradicionalno priprema od bosiljka. Umjesto blitve možete koristiti bosiljak, ali i druge zelene biljke poput špinata ili koprive. Sve nadjeve možete dodatno obogatiti svježim začinskim biljem.

Poput šarenih pisanica, punjena jaja ukusan su i dekorativan dodatak blagdanskom stolu. Uz punjena jaja, stol možete obogatiti i čistim, domaćim [kukuruznim](https://plantistica.com/hr/recepti/kukuruzni-kruh) ili [pirovim kruhom](https://plantistica.com/hr/recepti/pirov-kruh). Iako ih često vežemo uz blagdane, punjena jaja jednako su prikladna i kao dio svakodnevnog menija. Pripremom jednostavnog, ali drugačijeg recepta možemo unijeti malo boje i vedrine u jedan naizgled običan dan. Obojite dane šarenim i ukusnim jelima!

Dobar tek!

Punjena jaja s tri nadjeva bez majoneze ukusna je kombinacija hranjivih namirnica za zdravi užitak. Ovo dekorativno jelo odličan je izbor za blagdane, ali i kao dio svakodnevnog menija.

Punjena jaja s tri nadjeva

- U manji lonac ulijte mlijeko i stavite zagrijavati na laganoj vatri.
- Nakon otprilike jednu minutu, u mlako mlijeko dodajte sitne zobene pahuljice i lagano promiješajte. Ukoliko želite pripremiti čokoladnu verziju zobene kaše, u ovom koraku ubacite i jednu do dvije kockice tamne čokolade ili žličicu kakaa.
- Uz povremeno miješanje, kuhajte kratko oko 2–3 minute. Kada mlijeko provre, ugasite vatru.
- Ostavite da odstoji 2–3 minute da pahuljice upiju višak mlijeka.
- Na kraju, umiješajte med ili neki drugi zdravi zaslađivač te dodajte dodatke po želji (voće, orašaste plodove, sjemenke, slatke začine...).

Zobene pahuljice poznate su kao zdrav izbor za uravnotežen doručak. Ne sadrže gluten, pa su prikladna namirnica za sve one koji ga izbjegavaju. Zob sadrži složene ugljikohidrate koji nam daju potrebnu energiju za lakši početak dana. Bogata je vlaknima zbog kojih pruža duži osjećaj sitosti, a sadrži i znatan udio proteina. Uz to, obiluje mineralima, vitaminima, antioksidansima, kao i drugim vrijednim nutrijentima. Uz raznolike dodatke, ovaj nutritivno vrijedan doručak postaje još bogatiji. Dodavanjem voća unosimo više minerala, vitamina i antioksidanasa, dok količinu proteina možemo povećati dodavanjem orašastih plodova, sjemenki ili pak sirutke u prahu.

Zobene pahuljice često prate predrasude da su nedovoljno ukusne i jednolične. Suprotno tome, zobena kaša može biti vrlo ukusna pripremimo li je na pravi način. Kremasta zobena kaša recept je za postizanje fine, kremaste teksture koja okusom podsjeća na fini puding. Kako biste uvijek pogodili dobar omjer zobi i mlijeka, možete si isprintati kratke upute za pripremu i postaviti ih na vidljivo mjesto u kuhinji. Upute za pripremu kremaste zobene kaše, s popisom dodataka i raznolikim idejama, možete besplatno preuzeti na kraju recepta.

Prilikom dodavanja dodataka možemo biti vrlo kreativni. Primjerice, možemo dodati svježe i suho voće, razne orašaste plodove, sjemenke, slatke začine, čokoladu, pa čak i jestivo cvijeće. Ljubičice, tratinčice, maslačci i drugo jestivo cvijeće maštoviti su i hranjivi dodaci mnogim jelima. U nedostatku svježih cvjetova, dobro će se uklopiti i suhi cvjetovi lavande, kamilice ili ruže. Pripazite samo da cvijeće koje odaberete nije tretirano štetnim sredstvima. Za zobenu kašu s fotografije, odabrala sam slatku kombinaciju banane i borovnica obogaćenu dekorativnim, ali i jestivim tratinčicama.

Jutro je najbolje započeti čašom vode i zdravim obrokom. Kremasta zobena kaša idealna je kada želimo pripremiti topli jutarnji doručak, iako je ukusna i kao hladna. Alternativno, kada želimo hladni i osvježavajući obrok bez kuhanja, zobene pahuljice možemo pomiješati i s jogurtom. U svakom slučaju, priprema zobene kaše vrlo je jednostavna što je čini prikladnim izborom za brzi doručak. Isto tako, sama priprema može djelovati terapeutski i postati dio opuštajuće jutarnje rutine. 

Isprobavanjem različitih kombinacija, zobena kaša nikada ne može biti dosadna. Ipak, ako ponekad poželite promjenu, možete isprobati i zdravi [namaz od jabuka](https://plantistica.com/hr/recepti/namaz-od-jabuka) ili [džem od bobičastog voća](https://plantistica.com/hr/recepti/dzem-od-bobicastog-voca) u kombinaciji s [domaćim pirovim](https://plantistica.com/hr/recepti/pirov-kruh) ili [kukuruznim kruhom](https://plantistica.com/hr/recepti/kukuruzni-kruh). Započnite dan ukusnim i zdravim doručkom! 

Dobar tek!

Zobena kaša može biti omiljeni doručak ako je pripremimo na pravi način. Recept uključuje i printabilne upute za pripremu s popisom dodataka i maštovitim idejama.

Kremasta zobena kaša

- Za pripremu biskvita, razbijte jaja pri čemu pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. U posudi prvo mikserom izmutite bjeljanjke, a zatim postepeno dodavajte šećer. Miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim nastavite postepeno dodavati ostale sastojke - pirovo i kokosovo brašno,  žumanjke, mlijeko te kokosovo ulje. Sve zajedno izmiskajte.
- Na kraju, u smjesu dodajte prašak za pecivo i lagano umiješajte žlicom.
- Pripremljenu smjesu izlijte u tepsiju te, u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° C,  pecite 30 minuta.
- Za pripremu čokoladnog preljeva, u lončić dodajte kockice tamne čokolade, mlijeko te kokosov maslac ili ulje. Lagano miješajte dok se čokolada ne otopi i sjedini s ostalim sastojcima. Tamna čokolada, s visokim udiom kakaa, preljevu će dati karakteristični gorko slatkasti okus. Ukoliko pak želite malo slađu verziju, u preljev možete umiješati malo meda ili nekog drugog zdravog zaslađivača.
- Pečeni biskvit narežite na manje kocke. U zdjelicu uspite kokosove mrvice pa svaku kocku prvo umaljajte u čokoladni preljev, a zatim u kokosove mrvice. Slažite na čisti tanjur i ostavite da malo odstoje. 

Pripremljene kolače najbolje je čuvati u hladnjaku, u zatvorenoj posudi ili pak prekrivene aluminijskom ili prozirnom folijom. Kao što je vidljivo iz sastojaka, biskvit je složen biranjem zdravijih namirnica, uglavnom na bazi kokosa. Kombinacija bijelog pirovog i kokosovog brašna, uz kokosovo mlijeko, u biskvit unose neodoljivu aromu kokosa. Oba odabrana brašna sadrže visok udio lako probavljivih vlakana kao i niz drugih vrijednih nutrijenata. Ipak, za recept možete odabrati i neko drugo obično brašno koje imate na raspolaganju. Isto tako, kokosovo mlijeko možete zamijeniti i nekim drugim mlijekom po želji. Ukoliko tražite neku aromatičnu zamijenu, dobro će se uklopiti i neko od [biljnih mlijeka od orašastih plodova](https://plantistica.com/hr/recepti/mlijeko-od-orasastih-plodova).

Osim što pridonosi bogatoj aromi, kakao prah daje bisvkitu svojstvenu čokoladnu boju. Uz to, za čokoladni preljev odabrana je tamna čokolada s visokim udiom kakaa. Ukoliko ste ljubitelj prirodnog okusa tamne čokolade, svidjet će vam se gorkoslatkasti okus čokoladnog preljeva. Ukoliko biste pak htjeli malo slađu verziju, u preljev možete dodati malo meda ili nekog drugog zdravog zaslađivača. Kao i kod biskvita, za čokoladni preljev možete koristiti kokosovo mlijeko ili neko drugo mlijeko po želji. Kao završni dodir, kokosove mrvice stvaraju jedinstveni i prepoznatljivi izgled čupavaca. 

Čupavci ili kokos kocke osvajaju srca neodoljivom kombinacijom kokosa i čokolade. Poznati su kao neizostavan dio slatkih plata na kojima su često glavna poslastica. Izvrstan su izbor za svaku prigodu, pa tako i za jednostavno uživanje u zimskoj idili. Kao dodatak finim kolačima, ugodnoj atmosferi može pridonijeti i aromatični [zimski napitak](https://plantistica.com/hr/recepti/zimski-napitak). Uz topli napitak, dobru knjigu i slatke kolače, uživajte u jednostavnim trenucima koji često stvaraju najljepše uspomene. 

Dobar tek!

Čupavci su poznati po neodoljivoj kombinaciji kokosa i čokolade. U ovoj tamnoj verziji, recept kombinira zdravije namirnice koje stvaraju pravu aromatičnu poslasticu.

Tamni čupavci

- Krumpir ogulite te veće komade narežite na manje polovice. Dodajte u hladnu, blago posoljenu vodu pa stavite zagrijavati. Kad voda provre, kuhajte oko 10 minuta. Pazite da ih ne prekuhate.
- Cvjetaču razlomite na manje komade i operite. Mrkvu i celer oguilte.
- Kuhani krumpir izvadite iz vode, a zatim u istu vodu dodajte cvjetaču, mrkvu i celer. Kuhajte oko 5 minuta. 
- Ukoliko koristite slanutak iz konzerve, ocijedite ga i operite pod mlazom vode.
- Kuhano povrće izvadite iz vode pa sve narežite na manje komadiće. Krumpir i celer narežite na kockice, mrkvu na kolutiće, a cvjetaču razlomite na male cvjetove. 
- Zatim pripremite poriluk tako da ga prvo dobro operite između listova pa sitno nasjeckate. U tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte nasjeckani poriluk. Uz poriluk, možete dodati i prethodno nasjeckanu mrkvu i celer. Pržite na laganoj vatri oko 3-5 minuta. 
- Popreženi poriluk, s mrkvom i celerom, umiješajte u zdjeli zajedno s krumpirom, cvjetačom i slanutkom. Po želji, u mješavinu povrća dodajte nekoliko nasjeckanih maslina. Povrće začinite solju i promiješajte.
- Dodatno, u zdjelici izmutite 2 jaja te umiješajte zajedno s povrćem. Osim što će pojačati okus povrtne mješavine, jaja će pomoći da se svi sastojci povežu.
- Tepsiju premažite maslinovim uljem i istresite pripremljenu povrtnu mješavinu.
- Za kraj, pripremite preljev tako da u zdjelici izmutite 2 jaja, dodate 150ml mlijeka, 50ml maslinovog ulja i pola žličice soli. Neprestano miješajući, postepeno umiješajte 2 žličice kukuruznog brašna. 
- Pripremljeni umak ravnomjerno prelijte preko povrća, a zatim sve pospite permezanom.
- U prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C (356 °F), pecite 30 minuta.

Uživajte u sočnom okusu gratiniranog povrća! Ovo ukusno povrtno jelo izvrstan je izbor za glavno jelo ili pak bogati prilog. Uz to, vodu koja ostane nakon kuhanja povrća možete iskoristiti za pripremu ukusne povrtne juhe. Uz malo soli i peršina, dobit ćete finu juhicu od svježeg povrća te u konačnici imati zdrav i cjelovit ručak. Za ljubitelje maslina, gratiniranu povrtnu mješavinu možete poslužiti uz svježe zelene masline koje će se odlično uklopiti uz aromatičnu kombinaciju zapečenog povrća. 

![mixed-vegetable-gratin](https://res.cloudinary.com/delhfu5yk/image/upload/v1668362191/plantistica/posts/mixed-vegetable-gratin-slice_yc7l5b.webp)

Ono što jelo čini zasitnim je kombinacija povrća bogatog vlaknima, a to su cvjetača, krumpir i slanutak. Uz vlakna, krumpir jelu daje zdravu dozu ugljikohidrata, dok slanutak pridnosi obiljem proteina. Svo povrće obiluje vitaminima i mineralima te zajedno čine zdravu i ukusnu kombinaciju. Važnu ulogu u stvaranju sočnog okusa ima poriluk koji će, popržen na tavi zajedno s mrkvom i celerom, začiniti jelo svojim aromatičnim okusom. Poriluk je inače poznat po svojoj bogatoj aromi te je vrijedan sastojak brojnih jela. Primjerice. možete isprobati i fino [varivo od poriluka i krumpira](https://plantistica.com/hr/recepti/varivo-od-poriluka-i-krumpira) ili [tjesteninu s porilukom, šampinjonima i prokulicama](https://plantistica.com/hr/recepti/tjestenina-s-porilukom-sampinjonima-i-prokulicama).

Gratinirana povrtna mješavina idealno je jelo kada želimo pripremiti zdrav i obilan obrok na bazi povrća. Ukoliko tražite još ideja za vegeterijanske obroke, možda vam se svidi i [leća u umaku od rajčice](https://plantistica.com/hr/recepti/leca-u-umaku-od-rajcice-sa-pire-krumpirom) ili pak [šampinjoni s cvjetačom i patlidžanom](https://plantistica.com/hr/recepti/sampinjoni-sa-cvjetacom-i-platlidzanom).

Dobar tek!

Gratinirana povrtna mješavina ukusno je povrtno jelo, s cvjetačom, krumpirom i slanutkom u glavnoj ulozi. Odličan izbor za glavno jelo ili pak bogati prilog.

Gratinirana povrtna mješavina

- Za podlogu deserta, mlijeko ulijte u lončić i stavite zagrijavati. Dodajte mljevene lješnjake, komadić tamne čokolade te žličicu ruma. Kratko miješajte dok se sve ne sjedini pa ugasite vatru. Pripremljenu smjesu prebacite u čašu.
- Za pripremu griza, u manji lonac ulijte 300ml mlijeka i stavite zagrijavati. Kada provre, miješajući postepeno dodajite 2 žlice griza te nastavite miješati oko 3 minute dok se smjesa ne zgusne. Ugasite vatru pa umiješajte šumsko voće i 1 žlicu meda ili nekog drugog zdravog zaslađivača. Griz ulijte u čašu preko prethodno pripremljene podloge.
- Na kraju, pripremite preljev od šumskog voća tako da u lončić ulijete oko 30ml vode i dodate 40g šumskog voća. Kada provre, miješajući postepeno dodajite 1 žličicu griza te nastavite miješati oko 1 minutu dok se smjesa ne zgusne. Ugasite vatru pa umiješajte pola žličice meda ili nekog drugog zdravog zaslađivača. Preljev ulijte u čašu preko prethodno dodanog griz. 
- Dodatno, preko preljeva možete dodati nekoliko komadića nasjeckanog lješnjaka i tamne čokolade. 

Uživajte u slatkom i osvježavajućem desertu. Griz mnogi pamte kao omiljenu slasticu iz djetinjstva, ali svojim kremastim okusom oduševljava i one velike. Zbog svoje kremaste teksture i jednostavne pripreme, griz ima veliki potencijal u pripremi brzih i ukusnih deserata. Ukoliko griz kuhamo u lješnjakovom ili bademovim mlijekom, okus griza dobit će posebnu orašastu aromu. Lješnjakovo mlijeko možda nije najpristupačnije, ali bilo koje mlijeko od orašastog voća možete jednostavno pripremiti i sami. Recepte za [biljna mlijeka](https://plantistica.com/hr/recepti/mlijeko-od-orasastih-plodova) od lješnjaka i badema, ali i drugih orašastih plodova, možete pronaći [ovdje](https://plantistica.com/hr/recepti/mlijeko-od-orasastih-plodova). 

U pripremi šumskog deserta, griz kombiniramo sa šumskim voćem koje desertu daje svojstvenu svježinu. U nedostatku svježeg šumskog voća, zamrznuto voće gotovo je jednako dobra alternativa jer brzim procesom zamrzavanja ne gube svoja svojstva. Šumsko voće poznato je po brojnim blagotvornim učincima na organizam jer obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima. Uz griz, šumsko voće korišteno je i za pripremu slatkog i osvježavajućeg preljeva koje desertu daje posebnu čaroliju. S druge strane, odlično se slaže s podlogom od mljevenih lješnjaka koja u desert unosi čokoladnu i orašastu aromu s posebnim dodatkom ruma.

Ponekad je priprema novog deserta sve što nam treba da jedan naizgled običan dan postane vedriji. Bilo da se želimo nagraditi za velika i mala postignuća ili se jednostavno razveseliti na sumorni dan, priprema kreativnog deserta može biti odlična ideja. Pritom su deserti u čaši posebno slatki zbog svog dražesnog izgleda, ali i brze i jednostavne pripreme. Ako tražite još jednostavnih ideja za užitak u čaši, možda vam se svidi i ovaj ukusan [snježni desert](https://plantistica.com/hr/recepti/snjezni-desert). Poklonite si vrijeme za pripremu slatkog deserta i uživajte u kreativnom procesu!

Dobar tek!

Neodoljiva kombinacija griza i šumskog voća, uz lješnjak i čokoladu, stvara savršeni balans okusa. Šumski desert od griza odličan je izbor za slatki užitak u čaši.

Šumski desert od griza

- Za početak, pripremite povrće tako da ogulite korijen celera, mrkvu i krumpir te narežite na kockice. 
- Gljive lagano obrišite suhom krpom i narežite na manje komade. Za bogatiji okus, najbolje je koristiti dvije ili više različitih vrsta gljiva.
- Zatim ogulite luk i češnjak te sitno nasjeckajte.
- U lonac ulijte maslinovo ulje i zagrijte do srednje jačine. Dodajte prethodno nasjeckani luk i pržite 2-3 minute.
- Dodajte zatim nasjeckani češnjak. Češnjak će brzo zamirisati pa odmah potom dodajte nasjeckani celer, mrkvu i krumpir. Krumpir će djelovati kao prirodni zgušnjivač te će pridonijeti gušćoj teksturi juhe.
- Začinite solju i majčinom dušicom te dodajte dva lovorova lista.
- Sve zajedno promiješajte pa ulijte 500ml vode. Povremeno miješajući kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
- Nakon toga, juhu izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete kremastu teksturu.
- Ulijte zatim još 100ml vode i 300ml mlijeka. Promiješajte i kuhajte dodatnih 5 minuta.
- Pred kraj kuhanja, umiješajte jednu žlicu jabučnog octa što će juhi dodati malo svježine.

Uživajte u zdravoj, kremastoj i ukusnoj juhi! Gljive su idealan sastojak za pripremu kremastih juha. Za bogatiji okus, najbolje je kombinirati dvije ili više različitih vrsta gljiva pri čemu će svaka na svoj način pridonijeti harmoniji okusa. Za priremu juhe sa slike, odabrala sam šampinjone i bukovače. Šampinjoni su najpoznatije i najpristupačnije gljive koje su zbog svog blagog, ali svojstvenog okusa prikladne za pripremu brojnih jela. Ukoliko tražite jelo sa šampinjonima u glavnoj ulozi, možda vam se svidi recept za [šampinjone punjene rižom i umakom od avokada](https://plantistica.com/hr/recepti/sampinjoni-punjeni-rizom-i-umakom-od-avokada). S druge strane, bukovače su poznate po malo jačem, gorko-slatkastom okusu kojim će dodatno obogatiti aromatičnu juhu. Obje vrste gljiva poznate su kao izuzetno zdrave namirnice s visokim udjelom proteina, vlakana i drugih hranjivih svojstava.

Kao što je vidljivo iz sastojaka, za priremu juhe od gljiva i celera nije potrebno dodavati poseban temeljac. Kako domaći temeljac nemamo uvijek spreman, dok kupovne kocke često nisu najzdravija opcija, za pripremu juhe možemo birati aromatično povrće poput celera, mrkve i luka kako bi postigli željenu aromu. U ovom receptu, važnu ulogu ima korjen celera koji će svojim aromatičnim okusom odlično nadpouniti dominantni okus gljiva. Celer je poznat kao iznimno zdrava biljka koja je zbog svog snažnog, ali ugodnog okusa postala neizostavni dio brojnih variva i juha. Isto tako, važni su i odabrani suhi ili svježi začini koji upotpunjuju gotovo svako jelo. Osim neizostavne soli, majčina dušica prikladan je začin za jela od gljiva pa tako i ovu juhu obogaćuje svojim intenzivnim okusom. Vrijedan začin je i lovorov list koji će ispuštati svoju aromu tijekom kuhanja.

Uvijek je pravo vrijeme za pripremu finih juha koje nam pružaju zdravu i ukusnu okrijepu. Štoviše, dolaskom hladnijih dana, naručito je ugodno utopliti se uz ukusnu i hranjivu juhu pripremljenu od svježih sezonskih namirnica. Osim juhe od gljiva i celera, možete isprobati i kremaste juhe od [bundeve](https://plantistica.com/hr/recepti/juha-od-bundeve) ili [špinata](https://plantistica.com/hr/recepti/krem-juha-od-spinata). Kišni dani idealni su za kreativnost, a možda ćete na nekim fotografijama pronaći inspiraciju. :)

Dobar tek!

Ponekad je najljepše utopliti se uz zdravu i hranjivu juhu pripremljenu od svježih sezonskih namirnica. Kremasta juha od gljiva i celera pruža zdravu i ukusnu okrijepu.

Krem juha od gljiva i celera

- Bobice grožđa otkinite i natopite u vodi sa žlicom jabučnog octa. Ostavite natapati oko 10-15 minuta, a zatim ga temeljito isperite.
- Ciklu ogulite i nasjeckajte na manje komadiće. Bobice grožđa i ciklu ubacite u blender.
- U blender iscijedite sok pola limuna te, opcionalno, dodajte malo korijena đumbira.
- Ulijte 300ml vode i sve zajedno izmiksajte oko 1 minutu.
- Dobiveni sok procijedite kroz sito ili čistu gazu u odabranu bocu ili staklenku.

Sok od grožđa i cikle najbolje je piti dok je svjež. Ukoliko ga pak planirate piti kasnije, čuvajte ga u zatvorenoj staklenci u hladnjaku i potrošite u što kraćem roku. Cikla je bogata kalijem, željezom, vitaminima i mineralima. Poznata je po tome što snaži imunitet, pomaže u liječenju anemije, kao i po brojnim drugim ljekovitim svojstvima. Iako se najčešće konzumira kuhana, može se jesti i sirova u obliku salata ili kao dio napitaka. Sok od cikle je jedan od najjednostavnijih načina za iskorištavanje blagodati sirove cikle i unos hranjivih tvari. Ipak, okus čistog soka od cikle mnogima nije naručito privlačan, pa je stoga dobro kombinirati ju s nekim slatkim voćem poput jabuka ili grožđa.

Grožđe je jedan od simbola jeseni. Kao i u cikli, u grožđu se krije mnoštvo vitamina i minerala, kao i drugih vrijednih nutrijenata. Sadrži visok udio prirodnih šećera što ga čini zdravom alternativnom kada želimo utažiti želju za slatkim. Zbog svoje svježine i prirodne slatkoće, grožđe je idealan sastojak za sokove i smoothije. Kupovni sokovi obično sadrže aditive i dodane šećere pa je domaći prirodni sok definitivno zdravija opcija. I grožđe i cikla poznati su po svojim antioksidativnim svojstvima, pa će svježi sok djelovati i detoksivno.

Čaša svježeg prirodnog soka može poslužiti i kao motivacija za hidrataciju. Ako poput mene imate poteškoće s unosom dovoljne količine tekućine, čaša svježeg prirodnog soka može djelovati motivacijski i potaknuti nas da uzmemo predah. Ponekad si time možemo osvježiti jutarnju rutinu za dobar početak dana ili pak obogatiti dnevnu pauzu. Kada su nam jutra i dani užurbani, sok možemo pripremiti večer prije i preko noći čuvati u hladnjaku. Svakako je dobar osjećaj pokloniti si vrijeme za uživanje u malim stvarima, makar to bila samo čaša zdravog soka.

Uz sezonske plodove i šareno lišće, jesen inspirira toplim bojama koje možemo pretočiti, kako na platno i staklo, tako i u jela i napitke. Osim soka, grožđe je odličan odabir za pripremu raznih smoothija pa je tako [smoothie od grožđa i kruške](https://plantistica.com/hr/recepti/smoothie-od-grozda-i-kruske) još jedan rezultat jesenske inspiracije. Ukoliko vas jesenski dani inspiriraju za pripremu slastica, možda vam se svidi jednostavan [kolač od lješnjaka](https://plantistica.com/hr/recepti/kolac-od-ljesnjaka) ili [domaća čokolada](https://plantistica.com/hr/recepti/domaca-cokolada). Uz kreativnost i zdrave slastice, i kišni jesenski dani mogu biti ispunjeni slatkim trenucima i stvoriti lijepe uspomene.

Dobar tek!

Svježi sok od grožđa i cikle zdrava je kombinacija slatkog grožđa i sirove cikle. Prirodni sok bez dodanih šećera ukusan je napitak za uživanje u čaši zdravlja.

Svježi sok od grožđa i cikle

- Banane ogulite i narežite na kolutiće. Narezane banane spremite u vrećicu za zamrzavanje ili zatvorenu posudu i ostavite u zamrzivaču barem 2 sata.
- Zamrznute banane ubacite u blender te dodajte hladni grčki jogurt i suhe cvjetove lavande. Jogurt će sladoledu dati dodatnu svježinu i pridonijeti kremastoj teksturi, dok će lavanda obogatiti sladoled svojim aromatičnim svojstvima. Sve zajedno izmiksajte dok ne dobijete kremastu teksturu.
- Ukoliko volite slađe deserte, u blender možete dodati malo meda, javorovog sirupa ili nekog drugog zdravog zaslađivača. Uz kombinaciju jogurta i aromatične lavande, odlično bi se slagali i šumski dodaci poput borovnica, kupina ili crnog ribiza.
- Sladoled je najbolje poslužiti odmah ili ga možete dodatno ohladiti u zamrzivaču. Ukoliko poslužujete sladoled koji je duže vrijeme bio u zamrzivaču, ostavite nekoliko minuta da se otopi na sobnoj temperaturi.

Bilo da želimo osvježenje tijekom vrućih ljetnih mjeseci, ili nam je potrebna slatka utjeha na sumoran dan, sladoled je često najbolji recept za opuštanje. Zbog svoje prirodne slatkoće, dijetalnih vlakana i kremaste teksture, banana je odličan izbor za pripremu zdravih deserata. Sladoled od banane poznata je zdrava alternativa klasičnim sladoledima čije recepte možemo pronaći u raznim kombinacijama. Kremasta baza banane pruža nam osnovu za kreativnost i mogućnost stvaranja svoje personalizirane verzije sladoleda. Za jednu takvu verziju, odabrala sam cvjetove lavande koji su sladoled od banane učinili pravom aromatičnom slasticom. 

Lavanda je poznata kao ljekovita, mirisna i ukrasna biljka. Cvjeta u rano ljeto, ali se suhi cvjetovi lavande mogu nabaviti tijekom cijele godine. Ukoliko se odlučite sami brati i sušiti lavandu, birajte lavandu za koju ste sigurni da nije tretirana štetnim pesticidima. Isto tako, izbjegavajte sušenje na direktnom suncu kako bi cvjetovi zadržali što više mirisa. U kuhinji se osušeni cvjetovi lavande najčešće koriste za pripremu čaja, ali zbog svojih aromatičnih svojstava imaju i veći potencijal u kulinarstvu. Lavanda je naručito prikladna u pripremi raznih slastica pri čemu svojom mirisnom aromom desertima daje posebnu čaroliju. 

Lavanda je ipak najprisutnija u izradi mirisnih proizvoda, poput eteričnog ulja lavande koje je poznato po svojim blagotvornim i umirujućim svojstvima. Uz to, lavanda je uistinu nepresušan izvor kreativnosti za izradu vrlo jednostavnih dekoracija. Tako je već i buket osušene lavande lijep i mirisan ukras koji će krasiti prostoriju tijekom cijele godine. Isto tako, cvjetovi lavande često se koriste za izradu mirisnih potpurija koje jednostavno možemo izraditi i sami. Takve kreativne mirisne dekoracije mogu biti sladak poklončić kada želimo pokloniti nešto osobno i od srca. Ukoliko vam je to zanimljivo, mogao bi vam se svidjeti i [čaj od ružinih latica](https://plantistica.com/hr/recepti/caj-od-ruze) koje su također prikladne za izradu raznih mirisnih dekoracija.

Razveselite se dozom kreativnosti i uživajte u zdravom, ukusnom i mirisnom sladoledu! :) 

Dobar tek!

Sladoled je jedna od omiljenih slastica koja nam pruža veselje i utjehu. Sladoled od banane s lavandom zdrava je i mirisna kombinacija za slatki užitak.

Sladoled od banane s lavandom

- Tjesteninu dodajte u vrelu, blago posoljenu vodu. Ostavite kuhati oko 15 minuta, ovisno o uputama na pakiranju.
- Krastavce dobro operite i narežite na ploške. Krastavce možete prethodno i oguliti, no poželjno je ne guliti ih jer se upravo u kori krije najviše hranjivih tvari. 
- Luk ogulite, nasjeckajte pa dodajte u zdjelu zajedno s krastavcima.
- Skuhanu tjesteninu ocijedite i pomiješajte u zdjeli s prethodno narezanim povrćem.
- Feta sir narežite na kockice te dodajte u zdjelu. Zatim lagano umiješajte jogurt.
- Sve prelijte s malo maslinovog ulja i jabučnog octa.
- Začinite solju, koprom i prstohvatom papra te sve lagano promiješajte.
- Pripremljenu salatu možete dodatno posuti s malo sezama koji će salati dati dodatnu čar.

Ukusnu salatu možete poslužiti toplu ili je, za dodatno osvježenje, ohladiti u hladnjaku. Salata od krastavaca jedan je od najjednostavnih načina kako iskoristiti sezonu krastavaca i uživati u njihovim blagodatima. Uz dodatak tjestenine i jogurta, osvježavajuća salata može biti poslužena kao prilog, ali i glavno jelo.

Krastavac je povrće iz porodice tikvovki, baš kao i dvije najpoznatije ljetne, plodonosne biljke, lubenica i dinja. Ono što je svima zajedničko je sadržavanje visoke razine vode, kao i bogatstvo vitamina i minerala. Upravo je visok sadržaj vode to što čini krastavce izuzetno pogodnima za vruće ljetne dane kada nam je hidratacija posebno važna. Zbog svojih antioksidativnih i hidratantnih svojstava, krastavci su poznati i po tome da osvježavaju poglede što nerijetko viđamo na filmskim ekranima. Držanje kriški krastavca na očima uistinu se smatra dobrom tehnikom za hidrataciju i svježi izgled kože pa taj trik možete isprobati i sami.

Zbog svog neutralnog okusa, svježi krastavci mogu dodati potrebnu svježinu mnogim jelima. Osim salata, možemo ih konzumirati i u obliku raznih napitaka ili juha. Ljeto je vrijeme kada želimo brze i lagane recepte, te je upravo salata od krastavaca s tjesteninom jedno od mojih omiljenih jela. Osim krastavaca, dio mog ljetnog jelovnika su i jednostavna i ukusna [pita od tikvica](https://plantistica.com/hr/recepti/pita-razljevusa-s-tikvicama) te [tjestenina u umaku od avokada s rajčicama](https://plantistica.com/hr/recepti/tjestenina-u-umaku-od-avokada-sa-rajcicama).

Nadam se da ćete na Plantistici pronaći inspiraciju za jednostavne i ukusne recepte te uživati u blagodatima sezonskog povrća.

Dobar tek!

Zbog svojih hidratantnih svojstava, krastavci su idealni za ljetno osvježenje. Salata od krastavaca s tjesteninom ukusan je prilog, ali i glavno jelo.

Salata od krastavaca s tjesteninom

- Svježu dinju narežite i dodajte u blender. 
- Mrkvu ogulite, narežite na manje komade pa dodajte u blender s dinjom.
- Iscijedite nekoliko kapi limunovog soka te, po želji, začinite s malo đumbira u prahu. Opcionalno, možete dodati i malo sjemenki lana.
- Iako je dinja prirodno slatka, smoothie možete dodatno zasladiti žličicom meda. 
- Ulijte oko 50ml vode te sve zajedno izmiksajte u blenderu. 

Za veće osvježenje, pripremljeni smoothie dodatno ohladite u hladnjaku. Sjemenke dinje, koje obično odvajamo prilikom rezanja, svakako vrijedi sačuvati. Sadrže mnošto vrijednih nutrijenata, od kojih se najviše ističu omega-3 masne kiseline, te su naručito cijenjene u indijskoj kuhinji. Preporuka je da sjemenke operete te ostavite sušiti na čistoj krpi 2-3 dana, a zatim spremite u staklenu teglicu. Osušene sjemenke mogu se koristiti u pripremi peciva, dodavati u razna jela i napitke ili pak konzumirati kao zdrave grickalice. 

Zanimljivo je kako se, poput lubenice, dinja smatra voćem, dok su obje namirnice zapravo povrće iz porodice tikvovki. Dinja je niskokalorična namirnica s visokom nutritivnom vrijednosti što je čini pravom dijetalnom slasticom. Smatra se sjajnim odabirom za nutritivno vrijedan doručak jer, između ostalog, obiluje vlaknima zbog čega pruža osjećaj sitosti. Osim za smoothije, dinja je odlična i kao dodatak zobenim kašama ili raznolikim voćnim salatama.

Dinja je naručito pogodna za vruće ljetne dane jer sadrži visok udio vode što je čini idealnom namirnicom za hidrataciju i osvježenje.  Odlično se slaže u kombinaciji s mrkvom jer obje namirnice obiluju beta-karotenom, poznatim antioksidansom koji je zaslužan za njihovu toplu narančastu boju i pomaže u zaštiti kože od UV zračenja. Upravo ih to čini idealnim namirnicama za uživanje u sunčanom ljetu. Uživajte u osunčanoj prirodi i potražite osvježenje u zdravom i osvježavajućem smoothiju!

Dobar tek!

Dinja je karakteristična po svom slatkastom mirisu i egzotičnom okusu što je čini pravim ljetnim užitkom. Smoothie od dinje i mrkve ukusan je i zdravi napitak koji donosi osvježenje.

Smoothie od dinje i mrkve

- Tikvice dobro operite i naribajte. Opcionalno, tikvice možete prethodno i oguliti. No, ukoliko imate domaće organske tikvice, koru slobodno ostavite jer je bogata vrijednim nutrijentima. 
- Dodajte 2 jaja i žličicu soli, te umiješajte zajedno s tikvicama.  
- Ulijte mlijeko, a zatim lagano miješajući dodajite pšenično pa kukuruzno brašno. Tikvice će pustiti svoju vodu što će uz mlijeko biti dovoljno za pripremu umjereno guste smjese.
- Na kraju, ulijte dvije žlice maslinovog ulja i pola vrećice praška za pecivo. Sve lagano umiješajte.
- Premažite tepsiju maslinovim uljem te izlijte prethodno pripremljenu smjesu. 
- U prethodno zagrijanog pećnici na 180 °C (356 °F), pecite 30 minuta.

Vruću pečenu pitu premažite jogurtom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pita će upiti dio jogurta što će ju učiniti još sočnijom. Kao hladna pita biti će jednako ukusna jer će ostati mekane teksture s osvježavajućim okusom. Prednost tzv. pite razljevuše je što za pripremu nisu potrebne kore već se jednostavno izlije u tepsiju. Kao što se može vidjeti iz recepta, priprema je uistinu jednostavna što čini ovaj recept idealnim za vruće ljetne dane kada ne želimo provesti previše vremena u kuhinji.

Kako je navedeno u knjizi "Kućne biljke" autorice Cynthie Wickham, tikvice su zapravo male, mlade, vrlo mekane bundeve. Riječ je o posebno uzgojenim vrstama bundeve koje, umjesto jednog velikog ploda, daju mnogo malih plodova. Ime knjige sugerira da je tikvice moguće uzgajati i u dovoljno velikim posudama, iako po prirodi bolje uspijeva u tlu. Ipak, bilo da ih beremo iz vlastitog vrta u kojima cvatu lijepim žutim cvjetovima ili ih pak nabavljamo na tržnicama koje su prepune ljetnih plodova, tikvice su najzdravije u sezonskom razdoblju.

Tikvice su poznate kao zdrava, lagana i niskokalorična namirnica s velikim potencijalom u kuhinji. Pita razljevuša s tikvicama jelo je s tradicionalnim štihom koje se može naći u ulozi glavnog jela, bilo da se radi o ručku ili večeri. Za pripremu pite prikladne su i zelene i žute sorte tikvica s tim da će žute dodatno pridonijeti žarkoj boji pite. No, u oba slučaja, okus će biti jednako fantastičan i zasigurno će oduševiti sve ukućane. Osim omiljene pite, na mom osobnom meniju često se nađe i jednostavno varivo od tikvica ili ih pak dodajem kao prilog raznim jelima. Nadam se da ćete ovdje pokupiti dio inspiracije za pripremu još jednog ukusnog recepta sa tikvicama. 

Uživajte u ljetu i ukusnim ljetnim plodovima!

Dobar tek!

Pita razljevuša s tikvicama fantastičan je recept s tradicionalnim štihom za uživanje u sezoni tikvica. Jednostavna, ukusna i lagana pita pravi je odabir za vruće ljetne dane.

Pita razljevuša s tikvicama

- Za početak, pripremite čiste teglice te ih dezinficirajte dodavanjem u vrelu vodu. Teglice zatim ostavite sušiti na čistoj krpi.
- Svježe bobičasto voće operite pa dodajte u lonac za kuhanje. Zagrijavajte na laganoj vatri pri čemu gnječilicom ili vilicom gnječite voće dok ne dobijete tekuću smjesu. 
- Kad smjesa provre, umiješajte chia sjemenke. Lagano miješajte oko 3-5 minuta dok ne dobijete odgovarajuću gustoću. Osim što će nutritivno obogatiti džem, chia sjemenke odlične su kao prirodni zgušnjivač.
- Pred kraj, iscijedite sok pola limuna i zasladite medom po želji. Sve promiješajte i ugasite vatru.
- Svježe pripremljen džem ulijte do vrha u čistu teglicu i dobro zatvorite.

Teglicu ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi, a zatim čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Ovakvim postupkom spremanja stvorit će se vakum koji će zaštiti džem od brzog kvarenja. Iako ćete u slatkom džemu zasigurno htjeti uživati što prije, adekvatan proces spremanja koristan je ako se odlučite spremiti veću količinu za zimnicu. Teglicu džema možete ukrasiti kreativnim etiketama i time unijeti malo maštovitosti na policu špajza ili je pak pokloniti nekome kao mali znak pažnje.

Iako borovnice karakterizira prirodna slatkoća, med ili neki drugi zdravi zaslađivač upotpunit će svojstveni okus džema. Zbog svog slatkog i osvježavajućeg okusa, džem od bobičastog voća idealan je doručak, međuobrok ili pak lagana večera. Odlično se slaže s palačinkama, a osobno me oduševljava kombinacija džema i [domaćeg pirovog kruha](https://plantistica.com/hr/recepti/pirov-kruh).

![berry-jam](https://res.cloudinary.com/delhfu5yk/image/upload/v1654955426/plantistica/posts/berry-jam_qkgkkq.webp)

Za pripremu džema sa slike odabrala sam borovnice, no u ulozi borovnica se može naći i neko drugo bobičasto voće poput malina, ribiza, brusnica, jagoda i drugih. Poznato je da bobičasto voće obiluje zdravim vitaminima i mineralima, a dok traje njihova sezona mnoštvo je mogućnosti kako iskoristiti njihove blagodati. Primjerice, osim kuhanja slasnog džema, možete se osvježiti uz [vitaminski smoothie](https://plantistica.com/hr/recepti/smoothie-sa-sumskim-vocem-i-mentom) ili pak zasladiti ukusnim [kolačem od šumskog voća](https://plantistica.com/hr/recepti/kolac-sa-sumskim-vocem). 

Bobičasto voće možemo pronaći kako samostalno raste u šumi, ali ih možemo uzgojiti i u vrtu. Upravo su šumske i domaće ekološki uzgojene bobice najzdravija opcija. Ako se odlučite na branje bobičastog voća u šumi, kao kod gljiva, potrebno je razlikovati jestive od otrovnih bobica. No, uz dobro poznavanje šumskih plodova, savjesno ubiranje plodova može biti ispunjujuće iskustvo. Ljeto je pravo vrijeme za izlete u prirodu, a možda vas baš šumski plodovi za to inspiriraju. Uživajte u prirodi i slatkom okusu zdravog džema!

Dobar tek!

Domaći džem od bobičastog voća osvaja prirodnom slatkoćom i svježinom okusa. Uz brzu i jednostavnu pripremu, u slatkom džemu možemo uživati odmah ili ga pak spremiti za zimnicu.

Džem od bobičastog voća

- U loncu zagrijte vodu do vrenja pa ubacite rižu. Kuhajte oko 10 minuta ovisno o uputama na pakiranju.
- Šampinjone lagano obrišite suhom krpom te odvojite stapke od klobuka.
- Stapke šampinjona nasjeckajte. U tavu ulijte malo maslinovog ulja i zagrijte do srednje jačine. Dodajte nasjeckane stapke i pržite na laganoj vatri oko 5 minuta.
- Avokado ogulite i izgnječite u zdjelici. Umiješajte posni sir i malo limunovog soka.
- Skuhanu rižu procijedite i umiješajte sa avokado umakom.
- U umak dodajte prethodno popržene stapke šampinjona i jednu žlicu permezana. Začinite solju, paprom i nasjeckanim svježim listićima bosiljka ili peršina. Sve zajedno promiješajte.
- Šampinjone napunite pripremeljenim umakom i svaki pospite s malo permezana.
- U prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C stupnjeva, pecite oko 20 minuta.

Umak koji ostane nakon punjenja poslužite uz zapečene šampinjone i uživajte u zdravom i ukusnom jelu. Prilikom pripreme šampinjona, najbolje je ne koristiti previše začina kako bismo mogli uživati u prirodnom okusu finih gljiva. Isto tako, generalna je preporuka da se pripremljene gljive konzumiraju isti dan i ne podgrijavaju, pa je tako i u punjenim šampinjonima najbolje uživati dok je jelo svježe. 

Znamo da sve gljive nisu jestive pa njihovo branje u prirodi zahtjeva vrsno poznavanje jestivih i otrovnih gljiva. Zato su šampinjoni iz uzgoja najjednostavniji način kako možemo na siguran način uživati u blagodatima zdravih gljiva. Šampinjoni su niskokalorične i nutritivno bogate gljiva koje u prirodi rastu od lipnja do listopada, dok su iz uzgoja pristupačne i dostupne tijekom cijele godine. Kao i sve jestive gljive, šampinjoni sadrže visok udio proteina, pa su prikladni kao zamjena za meso. Svojim okusom obogaćuju mnoga jela, a punjeni finim umakom prava su delicija. 

Iako s branjem gljiva u prirodi treba biti vrlo oprezan, šetajući prirodom vrijedi zastati i diviti se gljivama različitih boja i oblika. Raznoliki i šaroliki klobuci poput šarenih šešira svojom neobičnom pojavom pridonose čarobnoj šumskoj idili. Osobno me privlači njihova tajanstvenost te čudesna uloga koja ih čini pravim šumskim blagom. Gljive se hrane mrtvom organskom tvari pa tako, između ostalog, razgrađuju otpalo lišće i propadajuća debla što ih čini razlagačima nužnim za održavanje životnih ciklusa. Imajući na umu njihovu važnu ulogu u prirodi, šarolike i misteriozne gljive zaslužuju naše divljenje i poštovanje. 

Šetajući šumom, često nismo svjesni kako hodamo iznad podzemne mreže sastavljene od korjena biljaka i gljiva preko koje drveća i ostali biljni svijet komunicira. Život šume čarobniji je nego što to možemo vidjeti, a sve to zahvaljujući gljivama. Prema tome, kada sljedeći put budete šetali šumom, vrijedi obratiti pozornost na misteriozno carstvo gljiva. Ipak, bez vrsnog poznavanja, gljive je sigurnije samo promatrati, a za jelo birati one iz uzgoja ili od provjerenih gljivara. 

Uživajte u otkrivanju čudesnog svijeta gljiva i okusu provjereno dobrih šampinjona sa finim umakom.

Dobar tek!

Šampinjoni su nutritivno bogate gljive te jedne od nama najpristupačnijih iz čudesnog svijeta gljiva. Svojim okusom obogaćuju mnoga jela, a punjeni finim umakom prava su delicija.

Šampinjoni punjeni rižom i umakom od avokada

- Blago posoljenu vodu zagrijte do vrenja i stavite kuhati tjesteninu. Kuhajte oko 15 minuta, ovisno o uputama na pakiranju. 
- Ukoliko želite u salatu dodati i piletinu, pileća prsa narežite na manje kockice i blago posolite. U tavi zagrijte maslinovo ulje do srednje jačine pa dodajte nasjeckanu piletinu. Povremeno miješajući, pržite oko 20 minuta na laganoj vatri.
- U međuvremenu, pripremite svježe povrće. Svo povrće očistite i dobro operite, a mrkvu ogulite. Mladi luk, rotkvice i mrkvu nasjeckajte na kolutiće. U zdjeli pomiješajte nasjeckano povrće i svježe listiće rukole i zelene salate.
- Feta sir narežite na kockice te dodajte u zdjelu s povrćem.  Sve prelijte s malo maslinovog ulja.
- U posebnoj zdjelici, pripremite umak od jugurta, senfa i začinskog bilja. Nasjeckajte svježe začinsko bilje poput vlasca, peršina i/ili kopra te umješajte zajedno s 2dl jogurta te jednom žlicom senfa. Dodatno začinite s pola žličice soli. 
- Skuhanu tjesteninu procijedite te umiješajte zajedno s povrćem, kao i pripremljenu piletinu.  
- Ulijte prethodno pripremljeni umak i sve zajedno promiješajte.
- Za kraj, sve prelijte s nekoliko kapi limunovog soka. Salatu možete dodatno ukrasiti svježim listićima peršina, kopra ili drugog začinskog bilja po želji.

Sastojke proljetne salate možete prilagoditi vašoj dijeti. Primjerice, za vegeterijansku verziju, piletinu možete izbaciti ili je zamijeniti dimljenim ili mariniranim tofu-om. Ukoliko pak želite salatu prigodnu za vegane, umjesto običnog jogurta možete koristiti veganski. Ono što je zajedničko svakoj verziji je bogatstvo svježeg zelenog povrća koje u ovoj salati jedemo u svježem, sirovom obliku te na taj način maksimalno uživamo blagodati zdravih proljetnih plodova.

Svježi proljetni plodovi simbol su proljeća i buđenja prirode, kada sve oko nas vrvi životom. Priroda se budi, drveće cvjeta, a bašće i tržnice pune su sezonskog povrća. Naravno, blagodati svježeg povrća su najveće ako smo povrće uzgojili sami, bez korištenja štetnih kemijskih sredstava, ili ih odabrali od lokalnih proizvođača kojima vjerujemo. Ukoliko živite u urbanim sredinama bez previše prostora, začinsko bilje i neke vrste povrća sasvim je moguće uzgojiti i na balkonu, pa čak i prozorskoj dasci. Svake godine, kuhinjski prozor mog stana ispunjen je različitim začinskim biljem koje redovito koristim prilikom kuhanja. 

![vocna-dekoracija](https://res.cloudinary.com/delhfu5yk/image/upload/v1650266494/plantistica/posts/zacinsko_bilje_kozd0g.jpg)

Prozor je orijentiran prema južnoj strani pa biljke dobivaju dovoljno svjetla, a ponekad malo i previše. :) Pritome se ne morate ogrančiti isključivo na začinsko bilje. U većim posudama s osiguranom drenažom, relativno je jednostavno uzgojiti povrće poput mladog luka, rukole, špinata, blitve, pa čak i rotkvica. Biljke ispunjavaju prostor zelenilom i unose dašak prirode u naš dom. Ako su pritom još i jestive, užitak koji proizlazi iz njegovanja prirode postaje veći. Uistinu je fanstastičan osjećaj kada u jednom trenutku ubirete bilje s prozora, a u drugom ga dodajte u jelo. Nadam se da ću nekom drugom prilikom o tom procesu malo više pisati. Uživajte u prirodi, vrtlarenju i zdravim proljetnim plodovima. :) 

Dobar tek!

Priroda se budi, a bašče i tržnice prepune su svježeg sezonskog povrća. Ukusna proljetna salata od sirovog povrća i svježeg začinskog bilja idealna je za uživanje u proljetnim blagodatima. 

Proljetna salata

- U loncu zagrijte vodu do vrenja pa ugasite vatru. U manju zdjelicu dodajte kakao maslac, a zatim postavite zdjelicu iznad vrele vode kako bi se maslac polako otopio na pari.
- U rastopljeni maslac dodajte kakao prah te lagano miješajte dok se sastojci ne sjedine. Ukoliko pravite mliječnu čokoladu, zajedno s kakao prahom umiješajte i mlijeko u prahu.
- Zasladite medom ili nekim drugim zdravim zaslađivačem te lagano miješajte dok se odabrani zaslađivač dobro ne otopi i sjedini s ostalim sastojcima. Opcionalno, u čokoladnu smjesu možete dodatno umiješati i malo slatkih začina poput vanilije i cimeta.
- Silikonski kalup za čokoladu postavite na neku ravnu prenosivu podlogu (npr. tacnu) te u kalup ulijte pripremljenu čokoladnu smjesu. Podlogu s kalupom polako prenesite u hladnjak i ostavite hladiti minimalno 1h.

Kakao maslac, glavni sastojak čokolade, topi se na temperaturi iznad 35°C pa će tekstura čokolade biti stabilna na sobnoj temperaturi. Ipak, domaću čokoladu je najsigurnije čuvati u hladnjaku ili hladnijoj prostoriji na tamnom mjestu. Za duže čuvanje, čokoladu je preporučeno spremiti u zatvorenu posudu. No, zasigurno ćete što prije htjeti uživati u okusu fine i zdrave domaće čokolade.

Mnoštvo je zdravih i kreativnih dodataka kojima možete obogatiti domaću čokoladu. Nakon što u kalup ulijete čokoladnu smjesu, pred vama je tamni kanvas na kojem možete izraziti svoju kreativnost. Oslikajte čokoladu orašastim voćem, sušenim bobičastim voćem ili pak najdražim sjemenakama. Za ekstra kreativnost, čokoladu možete ukrasiti i sušenim jestivim cvijećem. Primjerice, latice ruže, ljubičice, lavande ili maslačka dale bi domaćoj čokoladi posebnu čaroliju. Za tamnu čokoladu sa slike, odabrala sam sušene brusnice i chia sjemenke, dok sam mliječnu čokoladu obogatila lješnjacima. Obje čokolade ukrašene su sušenim ružinim laticama koje sam prilikom dodavanja lagano usitnila prstima. Više o ružinim laticama i procesu sušenja možete čitati u receptu za [čaj od ruže](https://plantistica.com/hr/recepti/caj-od-ruze).

Čokolada je mali užitak koji nam može uljepšati dan, a uz domaću čokoladu, taj slatki užitak postaje zdraviji. Znamo da nam čokolada daje energiju, poboljšava raspoloženje i koncentraciju, te smanjuje razinu stresa. Tamna čokolada sadrži veći postotak kakaa, pa su njeni benefiti time veći. Ipak, ukoliko želite nešto slađu verziju, domaća mliječna čokolada dobra je alternativna. Istina je da kupnja pojedinačnih sastojaka čini domaću čokoladu cijenovno skupljom od onih koje možemo naći u trgovinama. Ipak, kvaliteta fine domaće čokolade nadmašuje svaku kupovnu. Čokolade dostupne u trgovinama obično sadrže bijeli šećer i razne aditive, pa je domaća čokolada, uz korištenje zdravih zaslađivača, puno zdraviji i kvalitetniji izbor. Pustimo li pritom mašti na volju, personalizirana i unikatna čokolada koju smo izradili sami postaje neprocjejnjiva.

![chocolate-wrapper](https://res.cloudinary.com/delhfu5yk/image/upload/v1648418731/plantistica/posts/chocolate-wrapper_zevdd0.webp)

Domaća čokolada uisinu je prekrasan poklon za svaku prigodu koji će razveseliti i male i velike. Čokolada nas povezuje kada se dijeli te uz nju stvaramo lijepe uspomene. Čokoladom poklanjamo pažnju, iskazujemo ljubav i zahvalnost, pružamo podršku i utjehu. Poklonimo li čokladu koju smo izradili sami, poruka koju prenosimo dobiva još veći značaj. Mali znak pažnje postaje posebniji i osobniji, a osobi koja ju prima zasigurno će izmamiti osmijeh na lice. 

Oživite svoju kreativnost i poklonite pažnju sebi i drugima. :)

Dobar tek!

Mnogima omiljenu poslasticu možemo vrlo lako pripremiti kod kuće. Bilo da odaberemo tamnu ili mliječnu čokoladu, priprema nam daje priliku da oživimo svoju kreativnost.

Domaća čokolada

- U lonac stavite zagrijavati blago posoljenu vodu, a zatim pripremite potrebno povrće. 
- Poriluk dobro operite, a posebno između listova gdje se obično skrivaju tragovi zemlje. Uključujući stabljiku i listove, poriluk nasjeckajte na sitne kolutiće ili trakice. 
- Šampinjone očistite suhom krpom, a zatim nasjeckajte na malo deblje kolutiće (otprilike 3-5 mm). Veće komade možete prerezati po pola.
- Prokulice operite i uklonite vanjske listove. Odrežite vrh prokulica te narežite na polovice.
- U zagrijanu vodu, dodajte očišćene prokulice i kratko prokuhajte oko 10 minuta pa ih izvadite iz vode.
- Nakon toga, tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju pri čemu možete iskoristiti vodu od prokulica.
- Za priremu umaka, u tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte do srednje jačine. 
- Dodajte prethodno narezani poriluk i na laganoj vatri pirjajte oko 5 minuta.
- Zatim dodajte narezane šampinjone te, uz povremeno miješanje, dodatno pirjajte oko 15 minuta. 
- Pred kraj ulijte oko pola čaše bijelog vina i dodajte prethodno prokuhane prokulice. Sve zajedno promiješajte. 
- Začinite solju i majčinom dušicom, a možete odabrati i neki drugi prikladan začin poput mažurana, bosiljka ili peršina.
- Kuhanu tjesteninu ocijedite i dodajte u tavu. Sve zajedno dobro umiješate te preko svega pospite malo parmezana.

Uživajte u blagodatima zdravog povrća, te čarima ukusne tjestenine i bijelog vina!

Dobar tek!

Tjestenina s porilukom, šampinjonima i prokulicama, uz dodatak bijelog vina, oduševljava svojim slatkim i aromatičnim okusom.

Tjestenina s porilukom, šampinjonima i prokulicama

- Krumpir ogulite te stavite kuhati u blago posoljenu vodu. Po želji, dio krumpira možete zamijeniti njegovim srodnikom batatom. Batatu treba nešto kraće vrijeme kuhanja, pa ga možete ubaciti u vodu 5 minuta poslije krumpira. Imajte na umu da je batat nešto rjeđe teksture, pa će s više krumpira tijesto biti lakše oblikovati. Kuhajte oko 20 minuta dok krumpir i batat ne omekšaju.
-  Kuhani krumpir i batat procijedite i izgnječite u pire, a zatim ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. 
- U ohlađeni pire dodajte 2 jaja i 2 žlice ulja te promiješajte.
- Zatim dodajte brašno i sve zajedno umiješajte u kompaktnu smjesu.
- Od tijesta oblikujte knedlice i u svaku dodajte jednu do dvije višnje. Ukoliko vam se smjesa čini ljepljivim, oblikovanje knedlica si možete olakšati s malo brašna.
- U loncu zagrijte blago posoljenu vodu do vrenja te ubacite oblikovane knedlice. Kuhajte oko 15 minuta.
- Za pripremu posipa, na tavi zagrijte ulje do srednje jačine i dodajte krušne mrvice. Alternativno, krušne mrvice možete zamijeniti mljevenim integranlnim keksima ili zobenim pahuljicama. Dodatno, možete umiješati i mljevene lješnjake ili druge orašaste plodove. 
- Za slađi okus, dodajte jednu do dvije žlice šećera pri čemu se možete opredijeliti za zdravije varijante šećera poput kokosovog ili brezinog.  Sve zajedno kratko popržite, jednu do dvije minute, pa ugasite vatru.
- Za šareniji izgled knedla, posip možete obojati aromom ili sokom od višnje. 
- Kuhane knedlice ocijedite i uvaljajte u prethodno pripremljeni posip od mrvica.

Čak i kada nam je zdrava prehrana važna, svi mi imamo omiljene slastice za koje ponekad napravimo iznimku. Za mene su to knedlice. :) Ipak, uz dodavanje zdravijih namirnica, svaku slasticu možemo nutritivno obogatiti, te cjelokupni obrok učiniti zdravijim. Kod pripreme knedla, dio krumpira možemo zamijeniti njegovim srodnikom batatom koji se zbog svog slatkastog okusa odlično uklapa u slatka jela. Umjesto običnog brašna, možemo koristiti ono integralno pri čemu je odličan izbor integralno pirovo brašno. Osim toga, knedlice možemo uvaljati u integralne krušne mrvice ili pak mljevene integralne kekse, a dobro bi se uklopile i mljevene zobene pahuljice. Za slađi okus, možemo odabrati zdravije verzije šećera poput kokosovog ili brezinog te u konačnici uživati u zdravijoj verziju omiljene slastice. 

Razveselite se omiljenom slasticom i dozvolite si uživati u malim stvarima koje vas čine sretnim. Prakticirajte male znakove pažnje prema sebi samima jer ljubav prema drugima počinje od ljubavi prema sebi. Na tu temu, izdvojit ću najdraži citat o ljubaznosti iz predivne knjige "Dječak, krtica, lisica i konj" čiji je autor Charilie Mackesy: *„Biti ljubazan prema sebi možda je odlika najveće ljubaznosti.”* Uživajte u finim knedlicama i budite ljubazni prema sebi i drugima. :)

Dobar tek!


Razveselite se slatkim i ukusnim knedlama. Knedle s višnjama prava su poslastica, a uz birane namirnice, možemo uživati u zdravijoj verziji omiljene slastice.

Knedle s višnjama

- Voće operite i ogulite te narežite na manje dijelove.
- Za pripremu voćnog preljeva, odvojite pola banane i pola naranče te ubacite u blender. Dodajte žličicu chia sjemenki te sve zajedno izmiksajte. 
- Preostalo narezano voće pomiješajte u zdjelici zajedno s bobicama nara. Za dodatnu dozu vitamina, preko voća možete iscijediti nekoliko kapi limunovog soka.
- Za kraj, prethodno pripremljeni voćni preljev prelijte preko narezanog voća.

Uživajte u slatkoj i osvježavajućoj voćnoj salati. Naranča, kao neizostavno zimsko voće, uz sočni kiwi  i osvježavajuće bobice nara plodovi su zimske sezone koji nam pružaju mogućnost unosa zdravih vitamina i minerala tijekom hladnih zimskih dana. Iako već samo po sebi sočna kombinacija, banana je ta koja cjelokupnoj voćnoj salati daje prirodnu slatkoću. Ukoliko pak želite dodatno pojačati slatki okus, voćnu kombinaciju možete dodatno zasladiti medom, javorovim sirupom ili drugim zdravim zaslađivačem. 

Mogućnosti pripreme voćnih salata su uistinu brojne pa čak i ako nemate na raspolaganju svo navedeno voće, neka vam ovaj recept posluži kao inspiracija da složite vlastitu voćnu kreaciju. Možete dodati raznolike sjemenke ili orašaste plodove, umiješati jogurt ili pak smiksati voćni preljev po vašoj želji. Svakako je najzdravija opcija birati seznosko voće jer takvo voće raste u prirodnim uvjetima i sadrži najviše vrijednih nutrijenata.

![vocna-dekoracija](https://res.cloudinary.com/delhfu5yk/image/upload/v1643313551/plantistica/posts/fruit-decoration_hkx2jd.webp)

Osim zdrave delicije, od voća možete složiti i šarolike voćne dekoracije. Šarene voćne dekoracije možete poslužiti kao zaseban desert i unijeti vedrinu i kreativnost u cjelokupni obrok. No, kakve god šarene i vesele dekoracije složili, ne zaboravite sve pojesti. :)

Dobar tek!

Sezonsko voće odličan je izbor za unos vitamina u hladnim zimskim danima. Brojne su mogućnosti pripreme voćnih salata, a možda vas baš ova ideja inspirira za pripremu vlastite zdrave poslastice.

Zimska voćna salata

- Prije svega, poriluk dobro operite, a naručito između listova gdje se obično skrivaju tragovi zemlje. Za pripremu variva iskoristite cijeli poriluk, od stabljike do listova, jer je svaki dio nutritivno vrijedan. Poriluk zatim sitno nasjeckajte. 
- Krumpir i mrkvu ogulite te nasjeckajte na kockice.
- U lonac za kuhanje ulijte malo maslinovog ulja i zagrijte do srednje jačine. Dodajte prethodno nasjeckani poriluk te pirjajte na lagonoj vatri oko 2-3 minute.
- Dodajte zatim nasjeckani krumpir i mrkvu te sve zajedno promiješajte. Dodatno pirjajte oko jednu minutu, a zatim ulijte čašu vode (oko 2dl), dovoljno da prekrije povrće. 
- Ubacite lovorov list i začinite solju. Kuhajte oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
-  Kada je povrće omekšalo izgnječite ga gnječilicom ili štapnim mikserom u finu gustu teksturu.
-  Ulije zatim još oko 700ml vode, ovisno o željenoj gustoći variva.
- Dodajte žličicu kurkume te, po potrebi, dodatno začinite solju. Sve dobro promiješajte.
- Nakon što varivo provre, kuhajte dodatnih 5 minuta.

U omiljenom varivu od poriluka i krumpira možete uživati tokom cijele godine. Ipak, kako su sezonske namirnice najzdravije, poriluk se najviše preporuča koristiti tijekom zimskih mjeseci. Zbog svog blagog, aromatičnog i slatkastog okusa, poriluk je odličan dodatak, ali i glavni sastojak, brojnih jela. Stoga slobodno pustite mašti na volju i iskoristite blagodati ovog zdravog povrća.

Dobar tek!

Varivo od poriluka i krumpira privlači svojim bogatim okusom i jednostavnom pripremom. Zbog svog blagog i aromatičnog okusa, poriluk je odličan izbor za pripremu zdravog i ukusnog variva.

Varivo od poriluka i krumpira

- Za podlogu deserta, u čaši izgnječite pola banane. Dodajte 2 žlice zobenih pahuljica i umiješajte ih sa zgnječenom bananom.
- Za pripremu bijele kreme, u posebnoj posudi prvo izgnječite drugu polovicu banane. 
- Zatim dodajte ricotta sir i grčki jogurt. 
- Zasladite žlicom meda ili javorovog sirupa, a za bogatiji okus, dodajte i jednu žlicu arome vanilije.
- Sastojke kratko izmiksajte dok ne dobijete finu bijelu kremu.
- Bijelu kremu dodajte u čašu, na prethodno pripremljenu podlogu od zobi i banane.
- Za kraj, snježni desert pospite prstohvatom cimeta.

Ono što zimu čini posebnom je prekrasna snježna idila. No, čak i kada nismo okruženi bijelim pahuljama, i dalje možemo uživati u ukusnom i osvježavajućem snježnom desertu.

Dobar tek!

Upotpunite zimsku idilu slatkim desertom. Čak i kada nismo okruženi snježnim pahuljama, možemo uživati u ukusnom i osvježavajućim snježnom desertu.

Snježni desert

- U šalicu stavite koru naranče i prelijte vrućom vodom.
- Dodajte cimet i klinčiće.
- Poklopite i ostavite da odstoji oko 5 minuta.
- Po želji, u čaj iscijedite krišku svježe naranče.

Prije posluživanja čaj možete procijediti, ali nije nužno jer krupni sastojci potonu na dno i ne smetaju. Uostalom, komadići kore naranče, cimet i klinčići toplom napitku daju poseban šarm. Osušena kora naranče često se koristi u čajevima i biljnim mješavinama – baš daje onu laganu citrusnu, svježu aromu i blago slatko-gorkasti ton. Pritom je bitno da kora bude organska, jer se konvencionalne naranče obično tretiraju pesticidima.

## Zdravstvene dobrobiti čaja od narančine kore
Ritual ispijanja toplog čaja opušta tijelo i duh, poboljšava cirkulaciju i hidrataciju, a svaka vrsta nosi i svoje posebne dobrobiti. Istraživanja potvrđuju brojne prednosti narančine kore (Izvor: [Healthline](https://www.healthline.com/nutrition/can-you-eat-orange-peels)):
- bogata je vlaknima i vitaminima – podržava probavu, imunitet i zdravlje srca,
- sadrži polifenole – mogu pomoći u prevenciji kroničnih bolesti,
- sadrži limonen – djeluje protuupalno i antioksidativno, može zaštititi od raka kože,
- može smanjiti upale u tijelu,
- potencijalno doprinosi zaštiti kože i zdravlju mozga.

>Ritual ispijanja toplog čaja opušta tijelo i duh, poboljšava cirkulaciju i hidrataciju.

## Sušenje i čuvanje narančine kore

Možda ste i vi nekad ostavili kore naranče kraj peći ili na radijatoru i pustili da citrusna aroma ispuni prostor. Na isti način koru možete osušiti za čaj, a ako želite brže sušenje, možete koristiti pećnicu. Prije sušenja, **koru konvencionalne naranče** potrebno je temeljito oprati tako da potopite naranču u otopinu sode bikarbone 10–15 minuta, zatim lagano istrljate četkicom i dobro isperete čistom vodom. Za **organske naranče** dovoljno je samo pranje i lagano ribanje.

#### Postupak:
1. **Priprema naranče:** Naranču dobro operite, izribajte i obrišite. Ogulite koru tako da što manje zahvatite bijeli dio koji je obično gorak.
2. **Rezanje:** Narežite na male trakice ili komadiće.
3. **Sušenje:**
   - **Indirektna toplina:** Ostavite kore 1-2 dana pokraj peći ili na radijatoru.
   - **Pećnica:** Sušite na niskoj temperaturi (50–60 °C) 2–3 sata, povremeno okrećući.
4. **Čuvanje:** Osušene kore čuvajte u zatvorenoj staklenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu.

>Konvencionalne naranče se obično tretiraju pesticidima, pa je za konzumaciju bitno koristiti organske naranče ili temeljito oprati koru kako biste smanjili unos pesticida.

## Kreativna upotreba narančine kore
Osim za čaj, od suhe kore naranče može se napraviti puno korisnih i kreativnih stvari, jer je bogata eteričnim uljima, aromom i hranjivim tvarima. Sušene **kore organske naranče** mogu se samljeti i koristiti kao začin u jelima ili u pripremi prirodne kozmetike, primjerice za kupke, pilinge i maske za lice. **Kore konvencionalne naranče** također se mogu iskoristiti, ali najbolje za namjene koje ne uključuju konzumaciju – poput izrade ukrasa, mirisnih potpurija ili prirodnih sredstava za čišćenje. U blagdansko vrijeme osobito su pogodne za izradu prirodnih božićnih dekoracija.

Sreća se krije u malim ritualima, poput pripreme i ispijanja toplog čaja koji smiruje tijelo i dušu. Čaj od narančine kore idealan je za hladne zimske dane, kada nam je najviše potreban mir i toplina. Ako kore sušite kod kuće, svježa citrusna aroma ispunit će cijelu prostoriju i stvoriti toplu, blagdansku atmosferu. Uz čaj od narančine kore, uživajte u svakom kreativnom radu!

Sreća se krije u malim ritualima koji smiruju tijelo i dušu. Čaj od narančine kore idealan je za hladne zimske dane, kada nam je najviše potreban mir i toplina.

Čaj od narančine kore

- U posudu umiješajte mljevene lješnjake i integralno pirovo brašno. Alternativno, možete odabrati i neke druge orašaste plodove, npr. bademe ili orase.
- Mješavinu brašna začinite žlicom cimeta i prstohvatom soli.
- Zasladite sa dvije do tri žlice meda, a možete koristiti i neki drugi zaslađivač.
- Dodajte kokosovo ulje i dobro ga umiješajte žlicom ili prstima. 
- Zatim ulijte nekoliko žlica mlijeka, dovoljno da se smjesa poveže, te umijesite i oblikujte tijesto u kuglu.
- Na čistu podlogu možete posuti malo brašna, a zatim oklagijom izvaljajte tijesto na oko 5mm debljine.
- Kalupima izrežite tijesto i slažite ih u tepsiju koju je poželjno obložiti papirom za pečenje. Ukoliko nemate kalupe, možete koristiti običnu čašu i njima oblikovati okrugle keksiće.
- Zagrijte pećnicu na 180° i ubacite tepsiju s oblikovanim keksima. Pecite oko 10 minuta.

S orašastim keksićima odlično bi se slagao ukusni [zimski napitak](https://plantistica.com/hr/recepti/zimski-napitak). Uz slatke keksiće i topli napitak, uživajte u zimskom i blagdanskom okruženju!

Dobar tek!

Slatki orašasti keksi idealni su za uživanje u zimskom i blagdanskom okruženju. Uz jednostavnu i brzu pripremu, ukusni keksići mogu biti gotovi za čas. 

Orašasti keksi

- Ogulite luk, celer, mrkvu i krumpir te sitno nasjeckajte.
- Bundevu operite te nasjeckajte na sitnije kockice.
- Na tavi zagrijte maslinovo ulje do srednje jačine. Dodajte prvo prethodno nasjeckani luk i popržite na laganoj vatri oko 3 minute. 
- Zatim dodajte ostalo nasjeckano povrće - češnjak, mrkvu, celer i bundevu. Promiješajte i sve prelijte čašom tople vode (oko 2dl), dovoljno da prekrije povrće.
- Začinite solju, kurkumom i s malo papra. Ubacite jedan lovorov list koji će otpuštati svoj aromatičan okus tijekom kuhanja. Uz povremeno miješanje, kuhajte na laganoj vatri oko 35 minuta.
- Kada je povrće skuhano, izmiksajte sve štapnim mikserom ili gnječilicom kako biste dobili kremastu teksturu. Opcionalno, juhu možete izmiksati i u blenderu te vratiti u lonac. Zatim dolijte još malo vode (oko 2dl) kako biste postigli optimalnu gustoću juhe.
- Nakon dolijevanja vode, ostavite da juha ponovo prokuha pa možete ugasiti vatru.
- Juhu možete poslužiti s malo naribanog parmezana koji će se fino uklopiti s okusom bundeve. 

Osim što su vrlo zdrave i ukusne, bundeve su sjajne za razne umjetničke dekoracije. Ako se osjećate kreativno, možda se zabavite oslikavanjem bundeve i kreiranjem slatkih dekoracija koje u dom unose dašak jeseni. Za dodatnu dozu jesenske inspiracije, možete isprobati i lagani [smoothie od grožđa i kruške](https://plantistica.com/hr/recepti/smoothie-od-grozda-i-kruske). Uživajte u jeseni uz finu juhu i kreativnost. :)

Dobar tek!

Okusite jesen u finoj kremastoj juhi od bundeve. Osim što su vrlo ukusne, mnoštvo je načina kako možemo ukrasiti bundeve te time stvoriti čarobnu jesensku dekoraciju.

Juha od bundeve

- Grožđe ubacite u blender. Pri tome možete odabrati bijelo ili crno grožđe, a možete ih i kombinirati.
- Dodajte krušku nasjeckanu na manje komade te malo sjemenki suncokreta.
- Ulijte pola čaše vode (1dl) te sve zajedno izmiksajte u blenderu.

Dok uživate u laganom smoothieju, dopustite da vas ljepota jeseni inspirira svaki dan. Mnoštvo je aktivnosti koje opuštaju i pune energijom, od prikupljanja jesenskih plodova, cvijeća, žutih i šarenih listova do izrade raznih jesenskih dekoracija. Uz sve to, uvijek je zabavno isprobati i nove kulinarske avanture sa sezonskim plodovima.

Dobar tek!

Jesenska čarolija i obilje plodova inspiriraju sa novim kreativnim idejama. Lagani smoothie od grožđa i kruške jednostavan je napitak od sezonskog voća za dodatni jesenski ugođaj.

Smoothie od grožđa i kruške

- Jabuke ogulite, nasjeckajte na komade te ih ubacite u blender. Ukoliko imate domaće neprskane jabuke, neće smetati ni ako ih samo operete i ubacite s korom. Naprotiv, kora jabuke vrlo je zdrava, sadrži većinu vlakana i mnoštvo drugih hranjivih tvari.
- Za slađi okus namaza, u blender dodajte žličicu meda. Slatke sorte jabuke same po sebi sadrže dovoljnu količinu prirodnog šećera, pa ne treba pretjerivati sa dodatnim zaslađivanjem. Međutim, jedna žličica meda može upotpuniti okus slatkog namaza.
- Za kraj, dodajte žličicu cimeta te malo limunovog soka. Po potrebi možete doliti i malo vode (do 1dcl). Sve zajedno izmiksajte i namaz je gotov.

Za razliku od tradicionalne pripreme kada se pekmez dugo kuha, za ovu zdraviju i jednostavniju verziju potrebno je svega nekoliko minuta. Pripremljeni namaz od jabuke možete koristiti kao namaz na kruhu ili pak kao prilog drugim jelima. Namaz možete čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi od 5-7 dana.

Bonus preporuka je kombiniranje namaza od jabuke sa grčkim jogurtom. Naime, radi se o zdravijoj verziji nekima poznate kombinacije pekmeza i kajmaka. :) Isprobajte, možda se ugodno iznenadite.

Dobar tek!

Jednostavna ideja za pripremu zdravog namaza od jabuka bez kuhanja koji neodoljivo podsjeća na pravi pekmez. Uživajte u zdravoj, ali jednako ukusnoj verziji, omiljene slastice iz djetinjstva.

Namaz od jabuka

- U posudu dodajte pirovo brašno, suhi kvasac, sol i sjemenke po želji.
- Zatim ulijte oko 2 čaše vode i malo maslinovog ulja. Smjesu umiješajte žlicom dok ne bude kompaktna. Tijesto će biti ljepljivo, ali upravo takvo i treba biti. 
- Posudu prekrijte krpom i ostavite barem 1h da odstoji na toplom mjestu kako bi se tijesto podiglo.
- Nakon toga, podignuto tijesto istresite na čistu podlogu koju ste prethodno pusuli s malo brašna. Tijesto kratko umijesite i oblikujte po želji. Pirovo brašno ima manju udio glutena od pšeničnog, pa ga nije preporučeno predugo mijesiti.
- Pripremite tepsiju i obložite ju papirom za pečenje. Na papir za pečenje prebacite oblikovano tijesto, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C te pecite 50 minuta.
- Kada je kruh pečen, poprskajte ga s nekoliko kapljica vode, a zatim prekrijte čistom krpom dok se ne ohladi. 

Nakon toga, uživajte u mekanom, zdravom i ukusnom kruhu. Kao i svaki drugi, kruh čuvajte u vrećici kako bi duže zadržao mekoću.

Dobar tek!

Neka neodoljivi miris domaćeg kruha obuzme vaš dom. Sasvim jednostavan recept za zdravi kruh od pirovog brašna koji osvaja mekoćom i punoćom okusa.

Pirov kruh

- Luk, krumpir, mrkvu i celer ogulite te nasjeckajte na manje kockice.
- U lonac za kuhanje ulijte maslinovo ulje pa zagrijte do srednje jačine. Zatim dodajte prethodno nasjeckani luk i pirjajte na laganoj vatri oko 3 minute.
- Nakon toga, dodajte i ostalo nasjeckano povrće. Sve zajedno promiješajte pa ulijte 500ml vode. Začinite solju i paprom te ostavite kuhati 10 minuta.
- U međuvremenu, svježe listove špinata operite i po potrebi narežite na manje dijelove.
- Dodajte špinat u vodu i sve zajedno kuhajte još oko 15 minuta.
- Kada je povrće skuhano, izmiksajte sve štapnim mikserom kako biste dobili željenu gustoću. Opcionalno, možete kasnije juhu izmiksati u blenderu.
- Zatim ulijte 400ml mlijeka. Za pripremu recepta sa slike korišteno je sojino mlijeko, ali možete koristiti i neko drugo mlijeko po želji.
- Dodatno, ubacite svježe listiće peršina, celera, kopra ili drugog začinskog bilja po želji.
- Kuhajte miješajući dok voda s mlijekom ne zavri pa ugasite vatru.
- Ukoliko niste koristili štapni mikser, juhu izmiskajte u blenderu kako biste dobili finu kremastu teksturu. 

Prije miskanja možete ubaciti nekoliko svježih listova špinata kako biste pojačali dozu vitamina. Uživajte u okusu i finoj kremastoj teksturi ove zdrave supice.

Dobar tek!

Finom kremastom juhom od svježeg špinata unesite dozu zelenila u vaš organizam. Hranjiva i ukusna juha bogate teksture prava je vitaminska okrijepa.

Krem juha od špinata

- Za pripremu biskvita, u posudi izmutite jaja s vanilin šećerom. Kako biste postigli bolju teksturu, preporuka je odvojiti bjeljanjke od žumanjaka te prvo mikserom izmiksati bjeljanke zajedno s vanilin šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim postepeno dodavajte žumanjke, mljevene lješnjake, pirovo brašno te kokosovo ulje. Dodatno zasladite medom ili drugim zaslađivačem po želji te sve dobro izmiksajte. 
- U smjesu dodajte prašak za pecivo i lagano ga umiješajte žlicom.
- Pripremljenu smjesu izlijte u tepsiju i pecite oko 30 minuta na 180° C.
- Prije nego biskivt izvadite iz pećnice, pripremite čokoladni preljev. U lončić ulijete 1dl mlijeka i nekoliko kockica tamne čokolade, a zatim otopite na laganoj vatri miješajući.
- Kada je bisvkit gotov, prelijte ga prethodno pripremljenim čokoladnim preljevom.
- Na kraju, tepsiju prekrijte čistom krpom te ostavite minimalno 30 minuta da se kolač ohladi.

Kolač narežite na kocke i uživajte u neodoljivom okusu lješnjaka i čokolade.

Dobar tek!


Kolač od lješnjaka osvaja svojim neodoljivom kombinacijom lješnjaka i čokolade. Topla preporuka za sve ljubitelje orašastih plodova i ukusnih kolača.

 Kolač od lješnjaka

- Šumsko voće dodajte u blender. Ukoliko šumsko voće imate u zamrznutom obliku, prije miksanja, pustite da se djelomično odmrzne.
- Bananu razlomite na komade pa ju dodajte u blender. 
- Ubacite listiće svježe mente, med i cimet.
- Svemu dodajte čašu hladnog mlijeka te sve zajedno izmiskajte.

Po želji, smoothie možete dodatno ohladiti u frižideru. Zabavni video pripravka smoothija možete pogledati [ovdje](https://youtu.be/r_5WXd6tB2Y). :)

[VIDEO](https://www.youtube.com/embed/r_5WXd6tB2Y)

Dobar tek!

Šumsko voće sa svježom mentom odličan je izbor za ukusan i osvježavajući detox. Po prvi puta na Plantistici, možete pogledati i zabavni video pripravka recepta.

Smoothie sa šumskim voćem i mentom

- Cvjetaču operite te stavite kuhati u kipuću vodu. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta dok cvjetača ne omekša.
- Za to vrijeme, luk i gljive nasjeckajte na kolutiće. Zagrijte ulje na tavi do srednje jačine te dodajte prethodno nasjeckano povrće. Prelijte s jednom žlicom soja umaka. Uz povremeno miješanje, pirjate na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Patlidžan nasjeckajte na polukolutiće, a češnjak na sitne komadiće. Dodajte ih zajedno u tavu te sve zajedno prijajte još oko 5 minuta.
- Prethodno kuhanu cvjetaču ocijedite pa i nju umiješajte s povrćem u tavi. 
- Posolite po želji te dodatno začinite s malo bosiljka.
- Ugasite vatru te sve prelijte s malo maslinovog ulja i limunovog soka.
- Za kraj, bademe ili orase nasjeckajte na sitne komadiće i pospite po mješavini.

Jelo možete poslužiti kao prilog ili glavno jelo.

Dobar tek!

Šampinjoni mogu biti idealan glavni sastojak za mnoštvo različitih jela. Ovoga puta, vidjet ćemo kako se odlično slažu s cvjetačom i patlidžanom.

Šampinjoni s cvjetačom i patlidžanom

- Prije samog kuhanja, leću je poželjno namakati u vodi dva sata, pa je dobro ukoliko to možete učiniti ranije. Namakanje će smanjiti vrijeme kuhanja i učiniti leću lakše probavljivom. Nakon toga, promijenite vodu te leću stavite kuhati. Ukoliko pak kuhate bez prethodnog namakanja, samo se pobrinite da leću prije toga dobro operete.
- Kad voda proključa, leću je dovoljno kuhati 20 do 30 minuta.
- Krumpir ogulite te, ukoliko su veći, narežite na manje komade. Kuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekšaju, za što je obično potrebno oko 20 minuta.
- Luk i češnjak ogulite te nasjeckajte na sitne komadiće.
- Pred kraj kuhanja leće, u tavi zagrijte maslinovo ulje do srednje jačine i dodajte nasjeckani luk. Pirjajte na laganoj vatri oko 3 minute. 
- Zatim dodajte nasjeckani češnjak. Češnjak će brzo zamirisati pa u tavu ulijte pasiranu rajčicu i promiješajte.
- Začinite s 2 žlice soja umaka. Alternativno, umjesto soja umaka, možete začiniti s pola žličice soli ili ovisno o vašem ukusu. Uz povremeno miješanje, pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
- Skuhanu leću procijedite pa dodajte u tavu s umakom. Kad leću dobro umiješate u umak, možete ugasiti vatru.
- Skuhani krumpir procijedite, a zatim pripremite pire. Krumpir dobro izgnječite gnječilicom ili mikserom te pritom postepeno dolijevajte 100ml mlijeka. Začinite s pola žličice soli.

Leću u umaku od rajčice poslužite zajedno s pire krumpirom i uživajte u ovoj zdravoj i ukusnoj kombinaciji. Kao dodatak, možete poslužiti svježu zelenu salatu prelivenu s nekoliko kapi maslinovog ulja i jabučnog octa.

Dobar tek!

Leća u umaku od rajčice s pire krumpirom ukusno je vegeterijansko jelo s nutritivno vrijednom mahunarkom.

Leća u umaku od rajčice sa pire krumpirom

- Kvinoju stavite kuhati u 1l vode. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
- Na tavi zagrijte ulje do srednje jačine. Luk i papriku nasjeckajte na kockice, dodajte u tavu te prijajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
- Kuhanu kvinoju procijedite te dodajte u tavu. Odmah dodajte tunu iz konzerve te sve zajedno promiješajte. Ugasite vatru. 
- Začinite s kurkumom i solju po želji.
- Za kraj, naribajte jednu svježu mrkvu. Još jednom sve promiješajte i jelo je već gotovo!

Dobar tek!

Kvinoja je izuzetno zdrava žitarica koju možemo korisititi umjesto riže. Kvinoja s tunom i kurkumom idealan je recept kada želimo jednostavan, brz i ukusan obrok.

Kvinoja sa tunom i kurkumom

- Na zagrijano ulje dodajte nasjeckani luk. Uz povremeno miješanje, prijajte oko 3 minute dok luk ne omekša.
- Zatim dodajte nasjeckani češnjak. Češnjak će brzo zamirisati, pa dodajte mahune i ulijte čašu vode. U poklopljenoj posudi, dinstajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
- Nakon toga, dolijte dovoljno vode da prekrije mahune. U polupoklopljenoj posudi, kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Pred kraj kuhanja, izmutite jaja u čaši te ih dodajte u varivo miješajući.
- Kako biste postigli odgovarajuću gustoću, u pola čaše hladne vode (1dl) izmutite 2 žlice rižinog brašna te, kao i u prethodnom koraku, dodajte u varivo miješajući.
- Zatim u varivo ulijte jogurt (ili mlijeko) te promiješajte.
- Varivo začinite solju, paprom, kurkumom i ostalim začinima po želji.
- Na kraju, umiješajte žlicu jabučnog octa što će varivu dati dodatnu svježinu.

Varivo možete ukrasiti svježim listovima bosiljka ili peršina.

Dobar tek!

Mahune su poznate kao zdrava i pristupačna namirnica koja se može pripremiti na mnogo različitih načina. Varivo od mahuna s jajima manje je poznata, ali vrlo ukusna kombinacija.

Poveznice